Kotikuivatut aprikoosit - kuinka valmistaa ne talveksi.

Kuinka kokata - resepti.

Valmista kuivattuja aprikooseja ottamalla kypsät hedelmät, pese ne ja anna niiden kuivua hieman.

Seuraavaksi poistamme siemenet ja ripottelemme valmistetut hedelmät tasaisesti sokerilla. 1 kg aprikoosia otamme 350 g sokeria.

Jätämme ne tässä muodossa 25-30 tunniksi 22°C:n lämpötilaan.

Tänä aikana aprikoosilla on aikaa vapauttaa mehua, joka on valutettava. Sitten voit säilöä sen tai voit vain juoda sen.

Kaada hedelmät itse kuumalla siirapilla, jonka lämpötila on noin 85 °C, ja anna seistä 7 minuuttia kannella peitettynä. Siirappia varten: 1 kg aprikoosia otamme 300 g sokeria ja 350 g vettä.

Laita sitten aprikoosit uunipellille ja hauduta uunissa puoli tuntia 80°C:n lämpötilassa ja sitten vielä 35 minuuttia kahdesti 65-70°C ja 45-50°C lämpötiloissa.

Jäähdytä seuraavaksi kuivatut aprikoosit. Tuloksena oleva siirappi on valutettava uudelleen (voit käyttää seulaa tähän), ja aprikoosit tulee asettaa pellille tai uunipellille ristikon muodossa, jotta mehu valuu. Peitä ohuella liinalla ja laita lämpimään paikkaan kuivumaan.Ihannetapauksessa lämpötilan tulisi tietysti olla noin 30 °C. Voit kuivata sen auringossa - kuumalla säällä, uunissa tai sähkökuivaimessa. Jälkimmäisessä tapauksessa kuivuminen kestää 6-7 tuntia.

Jäljelle jää vain kerätä aprikoosit ja pakata ne paperipusseihin tai laatikoihin. Joten ne tulisi jättää tuuletettuun ja kuivaan huoneeseen jopa viikon ajaksi. Ja vasta nyt, ajattele, että herkulliset ja terveelliset kuivatut aprikoosi ovat valmiita. Voit säilyttää niitä talveksi joko pusseissa tai purkeissa.