Kotitekoista adjikaa kesäkurpitsasta, tomaateista ja paprikoista talveksi

Jos sinulla ei ole tällaista yksikköä, joudut hieman puuhailemaan, mutta resepti on sen arvoinen. Kesäkurpitsasta valmistettu kotitekoinen adjika on erinomainen mausteinen kastike paistettujen perunoiden, lihan tai puuron kanssa talvella. Vaiheittainen valokuvaresepti auttaa sinua välttämään virheet ruoanlaittoprosessin aikana.

Tarvitsemme ruoanlaittoon tuotteita, jotka perustuvat 1 kg kesäkurpitsaa:

• kesäkurpitsa 1 kg;
• kuuma paprika 1 kpl;
• porkkanat 2 kpl;
• sipuli 4 kpl;
• paprika 5-6 kpl;
• valkosipuli 2 päätä;
• tomaattipasta 4 ruokalusikallista tai tomaattimehu 300 ml;
• auringonkukkaöljy 50 g;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Kuinka tehdä adjikaa kesäkurpitsasta talveksi

Otamme kaikki keskikokoiset vihannekset. Kun aloitat ruoanlaiton, sinun on pestävä, kuorittava, pilkottava sipuli ja pilkottava porkkanat, paprikat ja kesäkurpitsa lihamyllyssä.

Kuumenna öljy syvässä kattilassa tai paistinpannussa ja lisää pilkotut kasvikset. Hauduta 20 minuuttia sekoittaen pari kertaa. Lisää suola, mustapippuri, murskattu valkosipuli.Laimenna tomaattipyre vedellä, kaada se vihannesten päälle, sekoita ja hauduta vielä 5-7 minuuttia. Vastaavasti, jos sinulla on tomaattimehua, kaada se välittömästi kasvismassaan.

Aseta valmis tuote sisään steriloitu purkit, sulje kannet, laita ne peiton alle jäähtymään.

Kesäkurpitsa-adjika eroaa hieman perinteisestä, mutta maultaan se voi kilpailla sen kanssa tasavertaisesti.

Kaikki mausteisen ruoan ystävät arvostavat sitä positiivisesti. Valmista muutama purkki kokeiltavaksi talveksi ja haluat varmasti valmistaa lisää ensi vuonna.