Adjika omenoiden, tomaattien ja porkkanoiden kanssa ilman sterilointia

Tällainen adjika vaatii pienen tuotesarjan, joka on saatavilla elo-syyskuussa.

Tuotteen valmistamiseksi kotona tarvitset:

2,5 kg tomaatteja;

1 kg porkkanaa;

1 kg paprikaa;

1 kg omenoita;

100 grammaa kuumaa pippuria (valinnainen);

200 grammaa kuorittua valkosipulia;

200 ml kasviöljyä;

200 ml etikkaa (9 %);

70 g suolaa;

1 kuppi kidesokeria.

Kuinka tehdä adjikaa omenoilla talveksi

Ensin sinun on valmistettava vihannekset:

— porkkanat on pestävä, kuorittava ja raastettava karkealla raastimella;

- tomaatit on myös pestävä ja soseutettava varren poistamisen jälkeen;

- paprika - huuhtele, poista ydin, jauha massa soseeksi;

- Pese omenat, leikkaa ne 4 osaan, leikkaa ydin pois ja paloittele tehosekoittimella.

Yhdistä tomaatti- ja pippurisose kattilassa, jonka tilavuus on vähintään 6 litraa. Lisää hienonnettu porkkana ja omenat, halutessasi hienonnettu kuuma paprika. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 1 tunti.

Lisää sitten kasviöljy, suola, sokeri, etikka ja hienonnettu valkosipuli.

Sekoita tasaiseksi, levitä päälle steriili kuumat purkit.

Määritetystä tuotemäärästä saat 5,5-6 litraa herkullista kotitekoista adjikaa. Adjika ei vaadi ylimääräistä sterilointia.

Sulje puhtailla kansilla ja pidä froteepyyhkeellä peitettynä ylösalaisin, kunnes purkit ovat jäähtyneet.

Valmis adžika omenoiden kanssa voidaan säilyttää asunnossa. Talvella avaa purkki tätä maustetta ja tarjoile sitä keitetyn riisin, perunamuusin tai pastan kastikkeena.