Kuivattua kirsikkaluumua talveksi

Useimmissa Keski-Aasian maissa kuivuminen tapahtuu luonnollisesti auringossa. Tämä on hyvä tapa, jos et kiinnitä huomiota kuivumisaikaan ja siihen, että hedelmät ovat tällä hetkellä pölyisiä ja kärpäsiä voi peittää. No, vaivaa, joka liittyy jatkuvasti kuivuvien hedelmien kuormalavojen siirtämiseen taloon yön yli, ja tarve varmistaa, ettei sataa.

Kirsikkaluumu on kuivattava sähkökuivaimessa, jossa on kuoppa.

Kuivattuna puoliksi, se leviää liikaa ja vain yksi kuori jää jäljelle. Se on varmasti kaunis jälkiruokien koristeluun, mutta ei sen enempää.

Tässä on kuivausalustalla luumut ja kirsikkaluumut.

Lisätietoja Katso V video: Azerbaidžani keittiö — kuiva kirsikka luumu V sähköinen kuivausrumpu.

Valmistaaksesi kirsikkaluumua käytettäväksi liharuoissa talvella, voit kuivata sen kuten vaahtokarkkeja, vain ilman sokeria. Sitten sinun tarvitsee vain leikata se paloiksi ja saat juuri sen happamuuden, joka saa lihan tai juuston maun esiin.

Tähän tarkoitukseen on mahdollista ja jopa suositeltavaa käyttää kypsää ja jopa ylikypsää kirsikkaluumua. Pese se, laita paksupohjaiseen kattilaan ja laita matalalle lämmölle.

Vettä ei tarvitse lisätä, kirsikkaluumu vapauttaa mehua hyvin pian, ja sinun tarvitsee vain sekoittaa ja keittää kunnes sose on tarpeeksi paksua.

Tämän jälkeen jäähdytä massa ja jauha siivilän tai siivilän läpi kuorien ja siementen erottamiseksi.

Laita kirsikkaluumusose vaahtokarkkipellille enintään 0,5 cm kerrokseksi ja kuivaa 40 asteen lämpötilassa 20 tuntia.

Uunissa kirsikkaluumu vaahtokarkkeja kypsyy 6-8 tuntia, 90 asteen lämpötilassa ja luukkua hieman auki.

Voit käyttää videoreseptiä luumuvaahtokarkkien valmistamiseen: