Herkullisen appelsiinihillon keittäminen: tapoja valmistaa se talveksi - parhaat appelsiinihillon reseptit

Kuinka valita herkullisia appelsiineja

Sitrushedelmät tulee valita melko huolellisesti keskittyen paitsi massan makuun myös ulkonäköön. Harkitse makeiden appelsiinien valinnan hienouksia:

• Herkullisimmat appelsiinihedelmät ovat myynnissä sadonkorjuukaudella. Tämä ajanjakso osuu joulu-maaliskuulle. Hedelmien hapan maku ilman selvää makeutta osoittaa, että kypsymättömät sitrushedelmät käsiteltiin kemikaaleilla, jotta ne olisivat myyntikelpoisia.
• Ennen kuin ostat appelsiinin, pidä sitä kädessäsi. Sikiön painon tulee vastata sen kokoa. Liian vaaleissa appelsiineissa on todennäköisesti kuivaa, ei mehukasta hedelmälihaa.
• Kypsän hedelmän kuoren tulee olla sileä ja tasainen.Appelsiineja, joissa on tummia pilkkuja, ryppyjä ja kuivuneita osia, ei pidä ottaa.
• "Napa", joka on hedelmässä varren takapuolella, esiintyy makeimmissa appelsiineissa. Tämä tuberkuloosi näkyy selvästi paljaalla silmällä, ja kun hedelmää leikataan, sisällä näkyy selvästi lovi.

Ennen kuin aloitat hillon valmistamisen, pese appelsiinit. Harjan ja ruokasoodan käyttö on tässä tapauksessa pakollista. Pestyt hedelmät kuivataan lautasliinoilla ja leikataan reseptin ohjeiden mukaan.

Vaihtoehdot hillon valmistukseen

Sitruunanännillä

Yhtä kilogrammaa appelsiineja kohden otetaan 800 grammaa kidesokeria ja yhden sitruunan mehu. Hedelmät pestään. Puolet appelsiineista kuoritaan. Loput hedelmät leikataan paloiksi ja vapautetaan siemenistä. Kaikki tuotteet sokerin kanssa johdetaan lihamyllyn läpi. Älä koske sitruunaan. Siitä vain puristetaan mehu, joka sitten lisätään soseutettuun appelsiinimassaan.

Hillovalmiste asetetaan liedelle ja keitetään kypsäksi. Lämpökäsittelyaika riippuu hedelmän mehukkuudesta. Valmis hillo ei valu pois lusikasta, vaan pitää siitä melko lujasti kiinni liukuen paksuina pisaroina alas. Kypsennyksen loppua lähestyttäessä on kiinnitettävä erityistä huomiota astian sekoittamiseen, jotta hillo ei saa palaa.

Nopea tapa

Pestyt appelsiinit leikataan neljään osaan ja niistä poistetaan siemenet. Sitten viipaleet leikataan enintään 3 millimetrin paksuisiksi levyiksi ja ripotetaan sokerilla. Pääaineosien määrä otetaan yhtä suuressa suhteessa, joten tässä asiassa niitä ohjaa appelsiiniviipaleiden määrä.

Jotta sitrushedelmistä vapautuisi mehua, hedelmät sekoitetaan sokerin kanssa ja asetetaan sivuun puoleksi tunniksi.Sen jälkeen massa laitetaan tulelle ja keitetään minimilämmöllä tunnin ajan. Keitetyt hedelmäpalat lävistetään tehosekoittimella tasaiseksi, ja ennen kuin laitat valmiin hillon purkkeihin, keitä vielä 5 minuuttia.

Appelsiinihilloa hidas liesi

Tätä reseptiä varten ota kilogramma appelsiineja ja 800 grammaa sokeria. Sitrushedelmiä käytetään kokonaisina. Hedelmien muuttamiseksi tahmeaksi massaksi raastetaan tai viedään lihamyllyn läpi, jonka poikkileikkaus on pieni. Murskattu appelsiinimassa kaadetaan multicooker-kulhoon. Lisää samalla kidesokeri.

Monitoimikeittimen toimintatilat voivat olla erilaisia ​​eri malleissa. Suosituin tila on "sammutus". Sille valmistettu hillo vaatii vain vähän huomiota, koska tämä tila on hellävaraisempi kuin "Paistaminen" tai "höyrytys". Joka tapauksessa hilloa keitettäessä sitä on sekoitettava useita kertoja ja kuorittava muodostunut paksu, tiheä vaahto pois.

Kanava "Sekä keittiössä että puutarhassa" on valmistellut sinulle mielenkiintoisen reseptin appelsiini-kurpitsahilloon

Hillo hunajalla ilman keittämistä

Mikä tahansa määrä appelsiineja kuoritaan ja puretaan viipaleiksi. Jokainen viipale vapautetaan siemenistä ja kalvoista. Tämä resepti vaatii vain puhdasta appelsiinimehua. Kuoritut appelsiinit soseutetaan tehosekoittimessa. Sokerin sijasta jälkiruoka makeutetaan nestemäisellä hunajalla. Sen määrä otetaan oman harkintasi mukaan hedelmän happamuudesta ja tilavuudesta riippuen. Tämä hillo on hyödyllisin, mutta sitä ei voida säilyttää kovin pitkään menettämättä ominaisuuksiaan.

Appelsiinihillon säilytyssäännöt

Hillo pakataan kuiviin steriileihin purkkeihin ja ruuvataan kiinni puhtailla kansilla.Säilytä tuotetta vuoden ajan viileässä paikassa suojassa suoralta auringonvalolta. Ilman lämpökäsittelyä valmistettua luonnontuotetta säilytetään jääkaapissa enintään kaksi kuukautta.