Munakoisot moldovaalaiseen tyyliin - alkuperäinen resepti ja erittäin maukas salaatti munakoisoilla talveksi.

Munakoisojen valmistamiseksi moldovaalaiseen tyyliin sinun on otettava 175 g munakoisoa ja sama määrä tomaattipastaa, 35 g porkkanaa ja sipulia, 70 g paprikaa, vähän tilliä ja persiljaa sekä 5 g suolaa. Tämä ainesosien määrä on laskettu puolen litran purkkiin valmistettuja munakoisoja.

Kuinka valmistaa munakoisosalaattia moldavalaiseen tyyliin.

Pieniksi paloiksi leikatut munakoisot laitetaan 3-prosenttiseen suolaliuokseen, jotta munakoisot vapautuvat ylimääräisestä katkeruudesta ja säilytetään suolaliuoksessa.

Monet kotiäidit ovat huolissaan kysymyksestä: kuinka kauan munakoisoja tulisi pitää suolaisessa vedessä? Minulle optimaalinen aika on aina 15 minuuttia. Tämän ajan kuluttua poista liuos ja laita munakoisot siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.

Paista sitten kukin munakoisopala molemmin puolin auringonkukka- tai oliiviöljyssä ja laita paistetut vihannekset uudelleen siivilään poistaaksesi ylimääräinen öljy munakoisosta.

Leikkaa paprikat ja sipulit noin 1 cm leveiksi renkaiksi ja leikkaa porkkanat enintään 0,5 cm leveiksi suikaleiksi. Laita pilkotut kasvikset erilliseen kulhoon ja paista myös kasviöljyssä kypsiksi.

Pese ja hienonna tilli ja persilja.

Valmista seuraavaksi tomaattikastike. Lisäämällä noin 3 osaa vettä yhteen osaan tomaattipastaa, sinun on saatettava tuloksena oleva neste kiehumaan.

Lisää paistettuja vihanneksia ja yrttejä, suolaa saatuun kastikkeeseen ja pidä tulella keittämisen jälkeen noin 10 minuuttia.

Lisää tämän jälkeen paistetut munakoisot kastikkeeseen ja vihanneksiin, kuumenna kiehuvaksi sekoittaen ja pidä alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia.

Laita kuuma kasvisseos nopeasti puolen litran purkkeihin ja steriloi noin 55 minuuttia, kääri sitten rullalle ja anna jäähtyä.

Viemme jäähtyneet purkit valmiilla munakoisoilla viileään paikkaan ja säilytämme käyttöön asti.

Keitetyt munakoisot moldavalaiseen tyyliin ovat maultaan herkkiä ja niitä voidaan käyttää kylmänä alkupalana, salaattina tai tavallisena kasvisruokana, kun ei ole aikaa vaivautua päivällisen tai lounaan valmistamiseen.