Borschkastiketta punajuurilla ja kaalilla talveksi

Voit valmistaa borssikastikkeen talvea varten yksityiskohtaisen kuvaukseni ja vaiheittaisten kuvien avulla. Resepti on erittäin helppo seurata.

Kuinka valmistaa borssikastike talveksi

Ensin valmistelemme tuotteet tulevaa pukemista varten. Puolen litran purkkiin tarvitaan neljäsosa kaalia, noin 300-400 grammaa, yksi pieni juurikas, yksi pieni porkkana, sipuli, valkosipulin kynsi, yksi paprika, suola, sokeri ja puoli lasillista auringonkukkaöljyä.

Pilko kaali hienoksi, kuori punajuuret ja raasta ne karkealla raastimella. Kuori porkkanat ja raasta ne myös karkealla raastimella. Puhdistamme paprikan siemenistä, sisälmyksistä ja leikkaamme kuutioiksi. Ota valkosipulinkynsi, kuori se, pilko hienoksi, voit käyttää valkosipulinkynttä. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, laita paistinpannu tai pata liedelle, kaada kaikki ainekset siihen, kaada auringonkukkaöljyä ja aloita paistaminen, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Sekoita seosta säännöllisesti, jotta se ei pala.

Steriloi tässä vaiheessa purkit ja kannet.

Kun kastike on melkein valmis, lisää ruokalusikallinen sokeria ja suolaa maun mukaan. Sekoita kastike ja poista.

Laita haudutetut vihannekset purkkiin ja sulje kansi. Tällaisen työkappaleen sulkemiseksi voit käyttää kierteitettyjä kansia. Öljyn läsnäolon ansiosta kastike ei pilaa, joten sinun ei tarvitse ostaa saumauskorkkeja.

Tämä punajuurista ja kaalista valmistettu borssikastike kestää pitkään, eikä borssikeittäminen ole nyt työlästä. Keitä vain perunat ja lisää valmis borssikastike. Halutessasi voit lisätä tuoretta kaalia. Tämä valmiste on hyvä myös siksi, että borssi muuttuu täyteläisen punaiseksi eikä vaadi tomaattipastaa.