Pikamarinoidut kurkut - rapeita ja maukkaita

Mutta tulos ylittää kaikki odotuksesi: kurkut eivät ole vain rapeita, vaan niissä on myös miellyttävä mustaherukka-aromi. Näistä pikamarinoiduista kurkuista tulee koko perheen suosikkiherkku.

Kuinka nopeasti suolakurkkua talveksi

Minkä tahansa työkappaleen valmistelu alkaa valmisteluvaiheesta. Sen varmistamiseksi, että kurkkujen purkaminen kotona ei vie paljon aikaa, sinun on valmistettava tärkeimmät ainesosat etukäteen.

Liota ensin pestyt kurkut kylmässä vedessä noin 4-5 tuntia. Voit liottaa yön yli. Tämä on välttämätöntä, jotta tulevaisuudessa kurkut eivät menetä miellyttävää rapistusta korkean lämpötilan vaikutuksesta.

Pese ja steriloida tölkit, joiden tilavuus on 1 - 1,5 litraa.

Valmista kaikki mausteet ja mausteet:

• piparjuuren lehdet;
• valkosipuli;
• persilja ja tilli;
• Laakerinlehti;
• maustepippuri herneet;
• tuoreita mustaherukan lehtiä.

Jokaista edellä lueteltua purkkia kohti on laitettava 3-4 kappaletta.

Kun kurkut ovat liotettu vedessä, ne on kuorittava varresta ja huuhdeltava huolellisesti puhtaalla vedellä.

Kun valmistelutyö on valmis, voit siirtyä suoraan työkappaleen valmisteluprosessiin.

Laita kaikki mausteet purkin pohjalle, paitsi valkosipuli, pippuri, laakerinlehti.

Laita sitten pestyt kurkut purkkiin, täytä kaikki keitetyllä vedellä ja anna jäähtyä. Kaada sen jälkeen vesi pois ja mittaa nesteen määrä litroina.

Marinadiin jokaista litraa vettä kohden otamme:

• 3 rkl. lusikat suolaa;
• 3 rkl. lusikat sokeria;
• 125 g 9 % etikkaa.

Lisää suola ja sokeri mitattuun veteen ja kiehauta. Kaada sitten varovasti etikka ja lisää kaikki muut mausteet astiaan.

Kaada marinadi täytettyihin kurkkupurkkeihin ja rullaa.

Kuten näet, pikamarinoitujen kurkkujen valmistaminen talveksi ei vaadi paljon aikaa. Tällaisen purkituksen aikana voit helposti tehdä muita läksyjä samanaikaisesti. 🙂