Nopea, mausteinen kesäkurpitsa talveksi

Mausteinen välipala valmistuu helposti ja nopeasti, sillä sterilointia ei tarvita, mikä on tärkeää sellaisessa kesähelteessä.

Ainekset:

nuori kesäkurpitsa 3 kg;

paprika 7-8 kpl;

tomaatit 3 kg tai tomaattimehu 1 l;

kuuma paprika 1 kpl;

etikka 9% 100 gr;

valkosipuli 6-7 kynttä;

sokeri 200 gr;

suola 6 ruokalusikallista;

auringonkukkaöljy 100 gr.

Kuinka keittää mausteista kesäkurpitsaa talveksi

Tästä ainesosien määrästä on mahdollista valmistaa noin 3,5-4 litraa valmismausteista välipalaa.

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, kun aloitat ruoanlaiton, on leikata nuoret pienet kesäkurpitsat vinosti ohuiksi viipaleiksi (kieleksi).

Kuori pippuri varresta ja jauha se yhdessä tomaattien kanssa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.

Jos sinulla on tomaattimehua, työ on yksinkertaistettu - hienonna vain pippuri ja sekoita mehun kanssa.

Keitä saatu massa, lisää kesäkurpitsa, auringonkukkaöljy, suola, sokeri.

Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia kiehumisprosessin alkamisen jälkeen. Aluksi saattaa tuntua, että kesäkurpitsaa on liikaa, mutta valmiissa tuotteessa huomaat, ettei näin ole. Noin 5-6 minuutin kuluttua kypsennyksen aikana ne pehmenevät ja vajoavat alas.

Nyt on aika lisätä etikka ja valkosipulipuristimessa murskattu tai hienoraastimella raastettu valkosipuli. Keitä seosta vielä 5 minuuttia. Laita kaikki varovasti valmistettuihin purkkeihin ja rullaa.

Talvella kiität itseäsi ponnisteluistasi syömällä talveksi valmistettua tulista kesäkurpitsaa molemmille poskille. Paitsi tietysti, jos perheesi syö työkappaletta paljon aikaisemmin.