Kotitekoinen marmeladi - reseptejä

Tänään teen erittäin aromaattisen ja herkullisen kotitekoisen marmeladin marjoista ja sitruunoista. Monet makean ystävät pitävät makeasta valmistuksesta hieman hapanta, eikä perheeni ole poikkeus. Sitruunamehun kanssa askorbiinihappo pääsee kotitekoiseen marmeladiin, ja kuori antaa sille hienostuneen katkeruuden.

Sattuu niin, että osa makeista valmisteista jää syömättä uuden kauden alkuun mennessä. Hilloa, hilloa ja sokerilla jauhettuja hedelmiä ja marjoja voi käyttää muutenkin. Mikä? Tee niistä marmeladia! Se on maukasta, nopeaa ja hyvin epätavallista. Tämän kulinaarisen kokeilun jälkeen kotitaloutesi katsoo näitä valmisteita eri silmin ja kaikki viime vuoden tarvikkeet haihtuvat hetkessä.

Kotiäidit voivat valmistaa monia erilaisia ​​​​valmisteita talvea varten makeista ja aromaattisista vadelmista. Marmeladiin ei kiinnitetä niin paljon huomiota tässä asiassa, mutta turhaan. Luonnollinen vadelmamarmeladi purkissa säilyy viileässä samalla tavalla kuin kotitekoinen hillo tai marmeladi. Muotoiltu marmeladi säilytetään lasisäiliöissä jääkaapissa enintään 3 kuukautta, joten marmeladia voidaan pitää täydellisenä talvivalmisteena. Tämä artikkeli sisältää parhaat reseptit kotitekoisen marmeladin valmistamiseksi tuoreista vadelmista.

On hämmästyttävää, kuinka tuhlailevia voimme joskus olla ja heittää pois tuotteet, joista muut voivat luoda todellisia mestariteoksia. Jotkut ihmiset ajattelevat, että vesimelonin kuoret ovat roskaa ja inhoavat tästä "jätteestä" valmistettuja ruokia.Mutta jos he ainakin kerran kokeilevat vesimelonin kuorista valmistettua marmeladia, he ihmettelevät pitkään, mistä se on tehty, eivätkä he todennäköisesti arvaa, ellei heitä kehoteta.

Jam ja confiture ovat koostumukseltaan samanlaisia, mutta niissä on myös eroja. Hillo on valmistettu kypsymättömistä ja tiheistä marjoista ja hedelmistä. Hedelmäpalat ja siemenet ovat sallittuja siinä. Koostumus on nestemäisempi ja hyytelömäisempi, siinä on hyytelömäistä rakennetta ja selkeästi tunnistettavissa olevia hedelmäpalasia. Hillo valmistetaan ylikypsistä hedelmistä. Carrion on erinomainen materiaali hillolle. Lisäksi hillo on useimmiten ruskeaa, mikä johtuu pitkästä keittämisestä suurella määrällä sokeria. Mutta tämä ei riitä muuttamaan tavallista hilloa todelliseksi marmeladiksi.

Marmeladi voidaan valmistaa mehuista ja siirapeista, mutta useimmiten kotitekoisen jälkiruoan pohjana ovat marjoista, hedelmistä ja vihanneksista tehdyt soseet sekä valmiit hedelmä- ja marjasäilykkeet vauvanruokaan. Puhumme lisää marmeladin valmistamisesta soseesta tässä artikkelissa.

Kurpitsamarmeladi on terveellinen ja täysin luonnollinen jälkiruoka, jonka voit valmistaa omin käsin. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Suurin osa ajasta käytetään vain marmeladin muodon korjaamiseen. Joten aloitetaan ruoanlaitto.

Vauvansoseelle on erityisvaatimuksia. Se sisältää vain luonnollisia hedelmiä, mehuja eikä sokeria, tärkkelystä, rasvoja, väriaineita, stabilointiaineita ja niin edelleen. Toisaalta tämä on hyvä, mutta toisaalta lapset kieltäytyvät syömästä tietyntyyppisiä happamia hedelmäsoseita. Tämä johtuu pääasiassa sokerin puutteesta. Emme kiistellä sokerin vaaroista, mutta siihen kuuluva glukoosi on yksinkertaisesti välttämätöntä lapsen keholle, joten sokeria pitäisi olla lapsen ruokavaliossa kohtuullisissa rajoissa.

Mitä eroa on marmeladilla ja hillolla? Loppujen lopuksi nämä molemmat tuotteet valmistetaan lähes identtisesti ja sen valmistuksen ainesosat ovat täysin identtisiä. Kaikki tämä on oikein, mutta on yksi "mutta". Hillo on ohuempi versio marmeladista. Se sisältää vähemmän sokeria, pektiiniä ja hilloon lisätään harvoin muita hyytelöimisaineita, kuten gelatiinia tai agar-agaria. Tarkkaan ottaen englanninkielisissä maissa vain sitrushillot voivat kantaa nimeä "marmeladi", kaikkea muuta kutsutaan "hilloksi".

Inkivääri on oikeutetusti yksi ensimmäisistä paikoista kansanlääketieteen tehokkaimpien lääkkeiden joukossa. Se löysi paikkansa myös ruoanlaitossa, ja tämä lääkeominaisuuksien ja hienon maun yhdistelmä tekee tavallisesta jälkiruoasta terveellisen jälkiruoan.

Siirappimarmeladi on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen! Jos käytät kaupasta ostettua siirappia, tämän herkun valmistuksessa ei ole lainkaan vaivaa, koska astian pohja on jo täysin valmis. Jos sinulla ei ole valmiita siirappia käsillä, voit tehdä sen itse kotona sattuvista marjoista ja hedelmistä.

Mustaherukka sisältää suuren määrän omaa pektiiniä, jonka avulla siitä voi tehdä makeita hyytelömäisiä jälkiruokia ilman muodon säilyttämiseksi lisäaineita. Tällaisia ​​herkkuja ovat muun muassa marmeladi. Se on kuitenkin kuivattava uunissa tai sähkökuivausrummussa vihannesten ja hedelmien tapauksessa. Herukkamarmeladin valmistamiseksi on myös pikamenetelmiä, jotka perustuvat agar-agariin ja gelatiiniin. Puhumme kaikista näistä menetelmistä yksityiskohtaisemmin tässä artikkelissa.

Marmeladi on herkku, joka voidaan valmistaa melkein mistä tahansa marjoista ja hedelmistä. Voit käyttää myös tietyntyyppisiä vihanneksia sekä valmiita siirappeja ja mehuja. Marmeladi mehusta valmistetaan erittäin yksinkertaisesti ja nopeasti. Pakatun kaupasta ostetun mehun käyttö tekee tehtävästä paljon helpompaa. Jos haluat hallita herkimmän jälkiruoan luomisprosessia alusta loppuun, voit valmistaa mehun itse tuoreista hedelmistä.

Puutarhan karhunvatukat eivät eroa metsäsisaruksistaan ​​hyödyllisissä ominaisuuksissaan. Lisäksi se on suurempi ja tuottavampi valinnan ja huolenpidon ansiosta. Puutarhurit eivät yksinkertaisesti tiedä tunnin ajan, mitä tehdä niin runsaalla sadolla. Lapset ja jopa aikuiset eivät pidä karhunvatukkahillosta. Se on herkullista, ei tähän voi sanoa mitään, mutta pienet ja kovat siemenet pilaavat koko tunnelman. Siksi karhunvatukkamarmeladia valmistettaessa sinun on otettava tämä huomioon eikä oltava laiska.

Ranskalaiset ovat aina olleet kuuluisia mielikuvitustaan ​​ja alkuperäisistä kulinaarisista resepteistään. Niissä yhdistyvät yhteensopimaton, ja joskus on erittäin vaikea pakottaa itsesi kokeilemaan seuraavaa kulinaarista nautintoa. Mutta meidän on myönnettävä, että jos olet jo päättänyt yrittää, ainoa pahoittelusi on, että et tehnyt sitä aikaisemmin.

Lapsuuden suosikkiherkku on "Karpalot sokerissa". Makea jauhe ja odottamattoman happamat marjat aiheuttavat yksinkertaisesti makuräjähdyksen suussa. Ja irvistelet ja nyökyttelet, mutta karpaloiden syömistä on mahdotonta lopettaa.

Mustikoissa yhdistyy paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja samalla on erittäin miellyttävä maku.Ei häntä tarvitse pakottaa syömään, kysymys on vain siitä, miten mustikat säilytetään talveksi, jotta tämä maukas lääke on käsillä koko talven.

Syksy on siis tullut. Ja sen mukana tulee ainutlaatuinen ja erittäin halpa hedelmä. Tämä on kvitteni. Monet ihmiset eivät tiedä mitä tehdä sadolle. Samaan aikaan kvittenien talvivalmisteet ovat jumalan lahja. Kompotit, säilykkeet, hillot, piirakkatäytteet jne. Entä kvittenimarmeladi-niminen jälkiruoka ilman sakeuttamisaineita?

Kirsikkaluumu sopii kaikille, paitsi että sitä ei voi säilyttää pitkään. Kypsät hedelmät on käsiteltävä välittömästi, jotta ne eivät pilaannu kokonaan. Yksi tapa säilyttää kirsikkaluumu talveksi on valmistaa siitä marmeladia. Loppujen lopuksi itse marmeladin tekemisen idea johtuu ylikypsistä hedelmistä, jotka piti säilyttää kevääseen asti.

Tämä herkullinen marmeladi voidaan kääriä purkkeihin ja säilyttää koko talven. Tai kaada se heti muotteihin, jos aiot syödä sen heti. Loppujen lopuksi tuotteen aromi ja laatu säilyvät paremmin, jos säiliö on suljettu.