Liha tulevaa käyttöä varten

Herkullisen keitetyn sianlihan valmistukseen kotona on monia reseptejä, mutta tämä menetelmä on erityinen, voisi sanoa, että universaali. Tätä lihaa voi syödä sekä kuumana että kylmänä.

Ehkä biltong on yksi harvoista ruoista, jotka täytyy kypsentää lämmössä ja auringossa. Tämä ruokalaji tulee Afrikasta. Sen keksivät Namibian, Etelä-Afrikan ja muiden kuuman ilmaston omaavien Afrikan maiden asukkaat, joissa monet hyönteiset lentävät ilmassa yrittäen laskeutua lihalle. Biltong-resepti keksittiin, jotta liha voitaisiin jollakin tavalla suojella pilaantumiselta.

Makkara on jauhelihasta, jauhelihasta, joskus kokonaisesta sisäfileestä erilaisilla lisäaineilla valmistettu elintarviketuote, joka on valmistettu erityisellä tavalla ja pakattu tiiviisti luonnolliseen tai keinotekoiseen kuoreen. Koska missä tahansa, jopa ruuhkaisimmassa kaupassa, on aina useita kymmeniä makkaralajikkeita, joista valita, harvat nykyaikaiset kotiäidit valmistavat sen itse.Samaan aikaan makkaran valmistaminen kotona on täysin mahdollista.

“Kuinka valmistaa gulassi lounaaksi nopeasti ja herkullisesti?” - kysymys, joka usein hämmentää kotiäidiä. Paras vaihtoehto on valmistaa naudanliha gulassi tulevaa käyttöä varten. Mehukas ja herkkä, se vetoaa paitsi aikuisiin, myös lapsiin. Käyttämällä vain pari tuntia yksinkertaiseen ja tyydyttävään valmistukseen, voit monipuolistaa perheesi ruokalistaa työviikon aikana ja säästää paljon vapaa-aikaa.

Muinaiset esi-isämme tiesivät ja valmistivat onnistuneesti, kuinka sianlihasta valmistetaan oikein särötettyä naudanlihaa. Mikään ei ole muuttunut olennaisesti reseptissä, se on edelleen suosittu useista syistä. Ensinnäkin suolalihan valmistaminen on erittäin helppoa, ja toiseksi tällä perinteisellä tavalla valmistettu liha säilyy pitkään eikä menetä maku- ja laatuominaisuuksiaan.

Laardin kuivasuolaamiseen ehdotetun reseptin etuna on, että jopa kokematon kotiäiti voi toistaa sen, eikä se vie paljon aikaa. Tämä ei ole vaikeaa edes laardin ystävälle, jolla on minimaalinen kulinaarinen kokemus. Lisäksi reseptiin vaaditaan vain pääainesosa - laardi, suola, valkosipuli, ja voit ottaa suosikkimausteitasi, jotka voit valita oman makusi mukaan.

Tämän reseptin mukaan valmistettu siipikarja (ankka tai hanhi) on maukasta ja sitä voidaan säilyttää pitkään. Se voidaan tarjoilla juhlapöytään ilman lisäkäsittelyä. Tällaista herkullista savustettua siipikarjanlihaa käytetään myös kaikenlaisten salaattien, kanapeiden ja voileipien valmistukseen.

Suolatut savukinkut säilyvät hyvin pitkään ja vaikka ne ovat maukkaita, liha osoittautuu melko sitkeäksi. Kaikki eivät ole tähän tyytyväisiä. Pääsy tästä tilanteesta oli yksinkertaisesti savustetun lihan keittäminen. Keitetyt kinkut osoittautuvat erittäin pehmeiksi, koska veden kiehuessa niistä huuhtoutuu suurin osa suolasta pois ja itse lihasta tulee pehmeämpää.

Carbonade on lihaherkku, jonka kaikki tuntevat herkästä maustaan ​​ja poikkeuksellisesta mehukkuudestaan. Tätä sanaa käytetään usein kirjaimen "t" kanssa - karbonaatti. Ja vaikka tämä ei ole oikein, tämä vaihtoehto on edelleen eniten käytetty. Siksi älä ihmettele, kun kohtaat sanan kaksinkertaisen kirjoitusasun tekstissä. Mutta olemme hieman hajamielisiä, mennään asiaan - kuinka valmistaa sianlihakarbonaattia.

Muinaisella Venäjällä keitetty sianliha oli kuninkaallinen herkkuruoka.Yksikään kuolevainen ei voinut kokeilla tällaisia ​​kulinaarisia herkkuja. Ja nykyään sellainen ruokalaji on kaikkien saatavilla. Jokainen kotiäiti osaa nykyään valmistaa herkullista keitettyä sianlihaa. Ja jos joku muu ei tiedä tai haluaa tietää kuinka muut valmistavat ruokaa, suosittelen kokeilemaan tätä yksinkertaista reseptiä. Tällä kotimenetelmällä kuka tahansa kotiäiti voi helposti valmistaa mehukasta ja herkullista keitettyä sianlihaa.

Kaikki laardin kuumasuolaus on hyvä, koska valmistettu tuote on valmis muutamassa tunnissa. Sianon nopea valmistus on tämän menetelmän tärkein etu verrattuna kylmäsuolaamiseen, joka vaatii vähintään 2 viikkoa tuotteen täydelliseen valmistukseen. Kuumasuolausresepti, sen lisäksi, että laardi valmistetaan nopeasti, mahdollistaa maukkaan, pehmeän ja erittäin herkän tuotteen valmistamisen. Sipulinkuoret ja nestemäinen savu antavat sille upean värin, tuoksun ja savustetun maun.

Monet kotiäidit ihmettelevät, kuinka liha voidaan valmistaa oikein talveksi tai tulevaa käyttöä varten pitkäaikaista varastointia varten. Hyvä vaihtoehto tällaiseen säilöntään on kotona valmistettu säilyke. Tuoreesta lihasta kotiäidin huolehtivien käsien valmistama kotitekoinen muhennos on epäilemättä terveellistä ja maukasta, sillä se ei sisällä säilöntäaineita.

Purkissa ei voi säilyttää vain eri eläinten lihaa. Tämän tyyppiseen valmistukseen sopii myös juuri valmistettu savustettu makkara. Teetkö itse kotitekoista makkaraa ja haluat, että se pysyy maukkaana ja mehukkaana pidempään? Yritä sitten purkitella kotitekoista savustettua makkaraa tällä yksinkertaisella menetelmällä.

Tämä kotitekoinen verimakkara ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös terveellistä keholle. Sen sisältämät mikroelementit ja vitamiinit edistävät hematopoieesia. Luonnollisen verenvuodon valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa ja mikä tärkeintä, se tapahtuu nopeasti. Pääasia, että tarvittavat ainekset ovat saatavilla. Tämä on erityisen helppoa kyläläisille ja karjaa pitäville maanviljelijöille.

Suolatun laardin - pekonin tai laardin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan et tarvitse erityistä kulinaarista kokemusta tai taitoja. Jopa kokemattomin kotiäiti voi valmistaa sen - sinun tarvitsee vain ostaa tuoretta laardia. Sinun on myös varattava tavallista vuorisuolaa. 15 kiloa silavaa varten tarvitset 1 kilogramman.

Yleensä on tapana säilyttää sianlihaa tai ihraa tulevaa käyttöä varten, mutta ei pidä unohtaa herkullisia sian muita eläimenosia.Tämän kotitekoisen reseptin mukaan voit valmistaa säilöttyjä sian sivutuotteita tulevaa käyttöä varten: maksa, pään liha, keuhkot, sydän ja munuaiset.

Jos kodissasi on laardia, joka on ympäristöystävällinen, luonnontuote, sinun ei tarvitse pohtia, kuinka voit ruokkia perhettäsi ravitsevasti, terveellisesti ja maukkaasti. Kotona voit valmistaa laardia, joka säilyy erittäin pitkään ilman ongelmia. Se säilyttää kaikki hyödylliset aineet, jotka stimuloivat aivojen, sydämen toimintaa sekä A- ja D-vitamiinit. Herkullisen laardin resepti marinadissa pitkäaikaista säilytystä varten on hyvin yksinkertainen, taloudellinen eikä vie paljon aikaa.

Tavallinen verimakkara valmistetaan lisäämällä lihaa ja tattari- tai riisipuuroa. Ja tämä resepti on erityinen. Teemme herkullista verta vain lisäämällä ihraa ja aromaattisia mausteita vereen. Tämä valmiste osoittautuu erittäin pehmeäksi ja maukkaaksi.

Monet kotiäidit ajattelevat, että hyvää laardia voi valmistaa vain tuoreesta, valikoidusta ihrasta, mutta jokainen kotiäiti ei tiedä, että aromaattista hyvää laardia voidaan valmistaa myös sian sisä-, munuais- tai ihonalaisesta rasvasta. Minulla on ilo kertoa yhdestä tavoista valmistaa sianlihaa kotona.

Sudzhuk on eräänlainen kuivakuivattu makkara, joka ei ole maultaan huonompi kuin kuuluisa kuivattu jamon tai Lukanka. Turkkilaisten kansojen keskuudessa uskotaan, että vain hevosenliha sopii sudukiin, mutta nykyään sitä valmistetaan jo naudan- ja puhvelinlihasta. Pääehto on, että sinun on valmistettava kuivamakkara vain yhdestä lihasta - ei tarvitse sekoittaa.