Liha tulevaa käyttöä varten

Sianliha omassa mehussaan valmistetaan lihasta, jossa on rasvakerros - nämä ovat leikkaukset, jotka antavat paljon mehua ja osoittautuvat erittäin pehmeiksi. Kotitekoiseen muhennukseen sopii hyvin olkapää, kaula tai rasvainen kinkku takajalusta.

Keittokinkku on yksi suosituimmista säilöntätyypeistä, joka ei ainoastaan ​​suojaa raakaa lihaa pilaantumiselta ja loisilta, vaan tuottaa myös herkullisen tuotteen, jota voit ylpeänä hemmotella jokaiselle vieraalle.

Tallinnan puolisavumakkara - olemme tottuneet ostamaan sitä kaupasta tai torilta. Mutta tämän sian- ja naudanlihamakkaran resepti ja valmistustekniikka ovat sellaiset, että sen voi valmistaa yksinkertaisesti kesämökilläsi tai omassa kodissasi, mikäli sinulla on kotisavustamo.

Tämä kotitekoinen maksapasta ei vaadi merkittäviä investointeja. Maultaan ja ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan se ei kuitenkaan ole huonompi kuin mikään muu lihasta valmistettu. Jotta maksapasteesta tulee maukasta ja ravitsevaa, sinun on noudatettava tiukasti reseptissä kuvattuja suosituksia ja toimintojen järjestystä keittoprosessin aikana.

Paaston kasvismakkara on valmistettu yleisimmistä raaka-aineista. Samaan aikaan lopputuotteesta tulee erittäin maukas ja omaperäinen, ja se on erittäin helppo valmistaa itse kotona.

Sianliha on melko monipuolinen tuote. Sitä voidaan syödä puhtaassa muodossaan ja sillä voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia. Sillä on myös tehokkaita parantavia ja ehkäiseviä ominaisuuksia. Laardia käytetään myös arjessa nahkatuotteiden pehmentämiseen ja joidenkin pintojen kiiltoon lisäämiseen. Emme puhu sen käytöstä kotitaloustarpeisiin, mutta kerromme, mitä hyötyä niistä on ja onko niistä haitallisia terveydelle sekä kuinka suolata ja säilyttää kotona.

Kokeile tehdä tämä savuinen kylmäsavumakkara resepti kotona. Saat maukkaan lihatuotteen, jota voidaan säilyttää pitkään.Tämä kotitekoinen makkara on valmistettu luonnontuotteista ja on siksi erittäin terveellistä. Voimme turvallisesti sanoa, että tämä on herkku, joka koristaa minkä tahansa pöydän.

Eläimen sisäelimistä valmistetaan monia terveellisiä ja ravitsevia ruokia, jotka eivät ole huonompia kuin liha koostumukseltaan ja maultaan. Päästä, sydämestä ja munuaisista voidaan valmistaa esimerkiksi brawn tai saltison ja verimakkaroiden valmistukseen käytetään verta ja suolia. Herkulliset piirakka- tai lihapannukakkutäytteet valmistetaan sydämestä ja keuhkoista, ja maksasta voidaan valmistaa paljon erilaisia ​​ruokia, mukaan lukien kaikenlaiset salaatit ja välipalat.

Kuivamakkaraa ei tarvitse ostaa kaupasta ollenkaan. Luultavasti yllätän monet kotiäidit, mutta tällaisen makkaran valmistaminen kotona luonnollisista ainesosista on erittäin helppoa yksinkertaisten suositusten mukaisesti.

Tupakointi, jonka perusteet nyt kerromme, mahdollistaa lihatuotteiden säilymisen erittäin pitkään. Samaan aikaan mistä tahansa tuotteesta tulee erittäin maukasta ja miellyttävän tuoksuista. Voit polttaa kinkkua, rintaa, makkaroita, ihraa, siipikarjan ruhoja ja mitä tahansa kaloja. Vain suuret liha- tai kalapalat sopivat savustamiseen - lopputuotteen mehukkuus riippuu tästä.Jos otat lihaa tai laardia pieninä paloina, ne kuivuvat ja muuttuvat sitkeiksi savun vaikutuksesta.

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin aromaattinen ja erittäin pehmeä savustettu kaninliha? Yritä valmistaa todellinen herkku tällä yksinkertaisella kotitekoisella reseptillä.

Kuivattua lihaa kannattaa valmistaa kylmänä vuodenaikana, kun ulkona ja sisällä on viileää. Tällainen liha on helppo valmistaa, mutta kypsennysprosessi on melko pitkä ja vaatii jonkin verran aikaa, jotta sitä ei tulisi kokeilla etukäteen.

Valmistan usein perheelleni tämän reseptin, herkullisen keitetyn maitomakkaran, joka on valmistettu pehmeästä kananlihasta. Joitakin sen koostumukseen sisältyviä komponentteja voidaan muuttaa, jolloin tuloksena on uusi, alkuperäinen maku ja kaunis ulkonäkö joka kerta. Tähän makkaraan ei kyllästy koskaan, sillä täytteeksi voi tehdä erilaisia ​​täytteitä. Ja niin, ehdotan, että kotiäidit valmistavat kotitekoisen välipalan keitetystä kanamakkarasta kermalla yksityiskohtaisen reseptini mukaan.

Klassisen tohtorimakkaran keittäminen kotona, jos keitettyjen makkaran valmistustekniikkaa noudatetaan, on jokaisen huolellisen ja kärsivällisen kotiäidin voimissa.Kaikille, jotka pyrkivät ruokkimaan rakkaansa terveellisesti, laadukkaasti ja maukkaasti, julkaisen reseptin klassiseen "Tohtori" -makkaraan, joka on kehitetty jo vuonna 1936 ja joka sai suosion koko neuvostokansan keskuudessa.

Lihan säilöntä suolalla on pohjimmiltaan suolalihan suolaamista. Tätä menetelmää käytettiin muina aikoina, jolloin ihmisillä ei vielä ollut jääkaappeja ja ruokaa ei säilytetty purkeissa. Silloin keksittiin menetelmä, jossa lihapalat hierottiin paksuksi suolalla ja säilytettiin siinä pitkään.

Lihan ja laardin suolaus kotona on pitkään ollut yleisin tapa valmistaa niitä. Tätä menetelmää ei ole unohdettu vieläkään. Käytä tuoretta, vähärasvaista sianlihaa valmistaaksesi herkullista suolattua porsaan kinkkua kotona.

Sekä saltison että brawn valmistetaan sianpäästä. Jos mietit kuinka valmistaa nämä epäilemättä herkulliset ruoat, vastaus on yksinkertainen - ne valmistetaan hyytelöidyn lihan periaatteen mukaisesti.

Hanhen, tai tarkemmin sanottuna, rintakehästä valmistettu savusmakkara on todellinen herkku ystävien keskuudessa, joka on helppo valmistaa kotisavustamossa.Loppujen lopuksi kotitekoista siipikarjamakkaraa, vaikka se olisi savustettu, pidetään silti ruokavaliona.

Kotitekoinen kuivakuivamakkara on herkullista. Loppujen lopuksi tiedät varmasti, että laitoit tuoreita tuotteita, etkä lisännyt haitallisia säilöntäaineita, arominvahventeita tai väriaineita. Reseptin lisäbonuksena on, että se on valmistettu vähärasvaisesta naudanlihasta. Siksi valmistamme naudanlihamakkaraa kotona ja ilahdutamme läheisiämme.

Tarjoan yksinkertaisen reseptin, jossa kuvataan yksityiskohtaisesti kuinka tehdä oma kotitekoinen keitetty naudanlihamakkara, joka on aromaattinen ja herkullinen. Se on helppo valmistaa ja vie hyvin vähän aikaa.