Liha tulevaa käyttöä varten

Savustettu fileemakkara valmistetaan kotona erilaisten reseptien mukaan. Valmisteemme valmistetaan kokonaisesta porsaanfileestä, jota ei silputa eikä laita suoleen, jota käytetään useimmiten kuorena.

Myöhäinen syksy ja talvi ovat hyvää aikaa valmistaa liha tulevaa käyttöä varten. Kotitekoinen resepti on yksinkertainen: paista tuore liha ja laita se purkkeihin. Teemme ilman sterilointia, koska... Täytä työkappale sulatetulla laardilla. Eli pohjimmiltaan meillä on valmiita purkitettuja gulassia, joista milloin tahansa avautuessaan valmistat nopeasti maukkaan annoksen.

Luuttomat porsaankyljykset valmistetaan porsaan ruhon osasta, jota kutsutaan sisäfileeksi. Tämä resepti on hyödyllinen, kun tällaista lihaa on paljon ja siitä on sääli tehdä yksinkertainen muhennos. Tämän valmistuksen avulla voit saada nopeita ja maukkaita valmiita kyljyksiä kaikkiin lisukkeisiin.

Kotitekoinen lihapata hyytelössä valmistetaan mistä tahansa siipikarjasta. Voit säilöä kanan, hanhen, ankan tai kalkkunan lihaa. Jos haluat oppia valmistamaan valmisteen, käytä reseptiä.

Vasikanmuhennoksen valmistaminen myöhempää käyttöä varten säilyttää lihan ja vähentää aikaa jokapäiväiseen ruoanlaittoon kotona. Lisäksi repussa on aina paikka lihapurkille, kun pakkaat lapsia retkelle, tai kun lähdet koko perheen voimin luontoon, kun haluat rentoutua ajattelematta ruokaa. Jatketaan reseptiin.

Maukasta ukrainalaista kotitekoista makkaraa, joka on juhlallisen pääsiäispöydän välttämätön tuote, kutsutaan oikeutetusti kaikkien makkaroiden kuningattareksi. Siksi voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi herkullisella tuoreesta luonnonlihasta valmistetulla makkaralla odottamatta lomaa. Lisäksi kotitekoisen makkaran resepti on melko yksinkertainen, vaikka sen valmistaminen vie aikaa.

Tämä kotitekoinen makkararesepti on valmistettu juuri teurastetun sian rasvaisesta lihasta. Yleensä esi-isämme tekivät tämän työn myöhään syksyllä tai talvella, kun pakkaset olivat jo saapuneet eikä liha pilaantunut. Luonnonmakkara on maukasta ja terveellistä, koska se on valmistettu kokonaan luonnontuotteista: puhdistettu ja käsitelty suolet täytetään tuoreella lihalla ja mausteilla. Resepti ei tietenkään ole yksinkertainen, mutta tulos on pienen vaivan arvoinen.

Kokeile valmistaa aromaattista laardia valkosipulilla ja erilaisilla mausteilla; uskon, että kotitekoinen valmisteeni ei jätä kotitalouttasi välinpitämättömäksi. Kuivasuolausmenetelmällä valmistettu laardi on kohtalaisen suolaista ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissasi pitkään.

Suosittelen valmistamaan nutriapata sianrasvaa lisäämällä talveksi yksinkertaisen kotitekoisen reseptini mukaan. Tällä tavalla valmistettu muhennos osoittautuu mehukkaaksi, liha on pehmeää, kuten sanotaan, "voit syödä sen huulillasi".

Todellisille gourmeteille verimakkara on jo sinänsä herkkua. Mutta jos lisäät maksan ja lihan jauhelihaan, niin nirsoimmatkaan syöjät eivät voi poistua pöydästä kokeilematta edes palaa.

Voit valmistaa tällaisen pasteetin voin kanssa mistä tahansa (naudan, kanan, sian) maksasta. Välipalavoissa, jota kutsumme tätä valmistetta kotona, käytän kuitenkin mielelläni naudanmaksaa ja suolatonta voita. Ruoanlaitto ei ole monimutkaista, joten kaikki on melko yksinkertaista tehdä. Aloitetaan.

Kotitekoisen sianlihan basturman valmistaminen vie paljon aikaa - noin kaksi kuukautta, mutta tuloksena saat ainutlaatuisen lihatuotteen, joka muistuttaa herkullista balikia. Ihannetapauksessa se on valmistettu naudanlihasta, mutta alkuperäinen kuivasuolausreseptimme vaatii erilaista lihaa - sianlihaa.

Laardilla hunajassa on melko epätavallinen maku, mutta ehdottomasti kaikki pitävät siitä. Alkuperäisen välipalan valmistamiseksi tarvitset perinteisten mausteiden lisäksi myös melkoisen määrän laadukasta hunajaa. Resepti on erittäin yksinkertainen noudattaa, joten kuka tahansa voi toistaa sen.

Säilykeliemet ovat hyödyllisiä liikenaisille, jotka viettävät paljon aikaa poissa kotoa, mutta haluavat silti ruokkia perheensä tuoreilla ensiruokilla.

Täytetyt paprikat riisin ja lihan kanssa valmistetaan pääasiassa ennen suoraa kulutusta. Mutta tämän ruuan ystäville on tapa nauttia siitä hedelmäkauden ulkopuolella. Noudattamalla reseptissä kuvattua vaiheittaista kypsennystekniikkaa voit valmistaa paprikat lihan ja riisin kanssa talveksi.

Kaikki tietävät reseptin savustetun laardin tekemiseen kotona Taka-Karpaattien ja Unkarin kylissä: vanhoista nuoriin. Savustettu ihra ja porsaankoipat roikkuvat jokaisen kodin "alarivillä". Tässä reseptissä kutsumme sinut omaksumaan kokemuksemme ja oppimaan valmistamaan luonnollista, maukasta ja aromaattista savustettua silavaa kotona.

Lihasäilykkeet, joita kutsutaan useimmiten lyhyesti - haudutettua lihaa, on ollut mukana ruokavaliossamme pitkään ja luultavasti ikuisesti. Nykyään ilman lihasäilykkeiden käyttöä on vaikea kuvitella paitsi ruokaa armeijassa, myös ruokaa turistimatkoilla, opiskelijoiden elämää, ja jopa kotitekoinen muhennos on usein vieras tavallisten kansalaisten pöydällä. Lihasäilykkeet on loppujen lopuksi valmis tuote, joka voidaan avata heti kuluttaa.