Laardi - reseptejä ruoanlaittoon kotona

Perheeni syö mielellään laardia. Ja he syövät sitä huomattavia määriä. Siksi kokeiltiin erilaisia ​​ihran suolausmenetelmiä.Mutta yksi suosikeistani oli resepti laardin suolaamisesta suolavedessä.

Tänään valmistamme suolattua laardia valkosipulilla purkissa. Meidän perheessä ihran valinnan suolaamiseen tekee aviomies. Hän tietää, mikä kappale on paras valita ja mistä se leikataan. Mutta se ottaa aina huomioon mieltymykseni, että laardissa tulee olla viilto.

Jokaisella suolattua laardia rakastavalla perheellä on oma yleinen suolausreseptinsä. Kerron teille melko yksinkertaisesta menetelmästäni suolata herkullista laardia.

Kerron yksinkertaisen ja nopean tavan suolaa laardia kotona. Monet ihmiset ajattelevat, että laardin valmistusprosessi on pitkä ja työläs prosessi. Todistan sinulle, että näin ei ole.

Laardi kerroksella on jo herkullinen tuote, ja paljon riippuu sen säilytysmenetelmästä. Jopa herkullisin ja kallein kerroksinen laardipala voi pilata, jos sitä ei ole suolattu tai säilytetty kunnolla.

Salo on pitkään ollut Ukrainan tunnusmerkki. Ukraina on suuri, ja laardin suolaamiseen on monia reseptejä. Jokaisella alueella, jokaisella kylällä on omat reseptinsä, ja ne ovat kaikki uskomattoman hyviä.

Ennen savuttamista kaikki lihatuotteet on suolattava, sama pätee laardiin. Tupakoinnin erityispiirteet ovat sellaiset, että suolausmenetelmällä ei periaatteessa ole väliä. Jos kuivasuolausta suositellaan pitkäaikaiseen varastointiin, niin savustukseen voidaan käyttää joko suolavedessä liotusta tai kuivasuolaamista.

Laardin kuivasuolaamiseen ehdotetun reseptin etuna on, että jopa kokematon kotiäiti voi toistaa sen, eikä se vie paljon aikaa. Tämä ei ole vaikeaa edes laardin ystävälle, jolla on minimaalinen kulinaarinen kokemus. Lisäksi reseptiin vaaditaan vain pääainesosa - laardi, suola, valkosipuli, ja voit ottaa suosikkimausteitasi, jotka voit valita oman makusi mukaan.

Kaikki laardin kuumasuolaus on hyvä, koska valmistettu tuote on valmis muutamassa tunnissa. Sianon nopea valmistus on tämän menetelmän tärkein etu verrattuna kylmäsuolaamiseen, joka vaatii vähintään 2 viikkoa tuotteen täydelliseen valmistukseen. Kuumasuolausresepti, sen lisäksi, että laardi valmistetaan nopeasti, mahdollistaa maukkaan, pehmeän ja erittäin herkän tuotteen valmistamisen. Sipulinkuoret ja nestemäinen savu antavat sille upean värin, tuoksun ja savustetun maun.

Suolatun laardin - pekonin tai laardin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan et tarvitse erityistä kulinaarista kokemusta tai taitoja. Jopa kokemattomin kotiäiti voi valmistaa sen - sinun tarvitsee vain ostaa tuoretta laardia. Sinun on myös varattava tavallista vuorisuolaa. 15 kiloa silavaa varten tarvitset 1 kilogramman.

Jos kodissasi on laardia, joka on ympäristöystävällinen, luonnontuote, sinun ei tarvitse pohtia, kuinka voit ruokkia perhettäsi ravitsevasti, terveellisesti ja maukkaasti. Kotona voit valmistaa laardia, joka säilyy erittäin pitkään ilman ongelmia. Se säilyttää kaikki hyödylliset aineet, jotka stimuloivat aivojen, sydämen toimintaa sekä A- ja D-vitamiinit. Herkullisen laardin resepti marinadissa pitkäaikaista säilytystä varten on hyvin yksinkertainen, taloudellinen eikä vie paljon aikaa.

Monet kotiäidit ajattelevat, että hyvää laardia voi valmistaa vain tuoreesta, valikoidusta ihrasta, mutta jokainen kotiäiti ei tiedä, että aromaattista hyvää laardia voidaan valmistaa myös sian sisä-, munuais- tai ihonalaisesta rasvasta. Minulla on ilo kertoa yhdestä tavoista valmistaa sianlihaa kotona.

No, kukapa ei rakastaisi aromaattisessa laardissa paistettuja rapeita perunoita? Kokeile tätä helppoa kotitekoista laardireseptiä.Kotitekoinen laardi ei ole vain aromaattista ja maukasta, vaan sitä voidaan myös säilyttää erittäin pitkään.

Sipulinkuorissa keitetyllä laardilla on erittäin hienovarainen sipulin tuoksu. Lisäksi se on myös erittäin kaunis leikattuna: kuoren vahvojen väriominaisuuksien ansiosta tuote osoittautuu kullankeltaiseksi.

Siahran suolaus "märällä" menetelmällä voidaan tehdä kahdella menetelmällä: kylmällä ja kuumalla. Kylmäsuolattaessa sitä säilytetään suolavedessä huoneenlämmössä. Jos käytetään laardin kuumasuolausta, se on keitettävä vedessä, jossa on suolaa.

Oletko ostanut herkullisen palan tuoretta laardia torilta, liharaitojen kanssa tai ilman? Se minkä kappaleen valitset, on makuasia. Kokeile peittaa sitä tällä yksinkertaisella kotitekoisella reseptillä suolavedessä, johon on lisätty mausteita.

Suosittelen, että kotiäidit valmistavat erittäin maukasta laardia kotona menetelmällä, jota kutsutaan kuivasuolaamiseksi. Suoritamme peittauksen lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja valkosipulia. Huomaa heti niille, jotka eivät pidä valkosipulista, että se voidaan haluttaessa yksinkertaisesti sulkea pois reseptistä, mikä periaatteessa ei vaikuta peittauksen laatuun.

Sianliha on melko monipuolinen tuote. Sitä voidaan syödä puhtaassa muodossaan ja sillä voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia. Sillä on myös tehokkaita parantavia ja ehkäiseviä ominaisuuksia. Laardia käytetään myös arjessa nahkatuotteiden pehmentämiseen ja joidenkin pintojen kiiltoon lisäämiseen. Emme puhu sen käytöstä kotitaloustarpeisiin, mutta kerromme, mitä hyötyä niistä on ja onko niistä haitallisia terveydelle sekä kuinka suolata ja säilyttää kotona.

Laardin kuivasuolaus purkissa onnistuu helposti ja nopeasti. Valmistamiseen tarvitset vain tuoretta laardia, suolaa ja pippuria. Halutessasi voit ottaa myös laakerinlehden. Ja tietysti pankki.

Aromaattisen laardin valmistaminen valkosipulilla tämän yksinkertaisen kotitekoisen reseptin mukaan ei vie kotiäidiltä yli puoli tuntia. Valmistuksessa käytetään ihran ns. kuivasuolaamista. Voit itse tarkistaa, kuinka yksinkertainen ja nopea prosessi on. Merkitse vain aika ja aloita ruoanlaitto.