Peittaus-käyminen

Kun kokit tarjoavat kymmeniä reseptejä rypäleen lehtien peittaukseen, he ovat hieman epärehellisiä. Voit tietysti suolata kurkkuja rypäleen lehtiin, mutta tämä on vain resepti kurkkujen peittaukseen. Tällaiset lehdet eivät sovellu dolman valmistukseen. Ne kyllästyvät liikaa kurkkujen maulla ja pilaavat dolman perinteisen maun. Yksi resepti rypäleen lehtien peittaukseen talveksi riittää, koska tämä on vain osa ruokaa, ja täysin erilaiset ainesosat antavat sille makua.

Talvella haluat aina monipuolistaa ja täydentää ruokiasi, ja kesällä vihreät auttavat tässä. Kaikki eivät kuitenkaan voi kasvattaa viherkasveja ikkunalaudalla talvella, ja kaupasta ostetut, valitettavasti, maksavat paljon. Ehkä sinun pitäisi miettiä, kuinka tilliä valmistaa talveksi?

Monet puutarhurit tietävät, että on mahdotonta istuttaa erilaisia ​​​​paprikalajikkeita vierekkäin. Tämä koskee erityisesti makeita paprikaa ja kuumaa chiliä. Jos paprikaa pölyttää kuuma, sen hedelmät ovat kuumia. Tämäntyyppinen paprika ei sovi kesäsalaattiin, koska se on liian kuuma, mutta peittaukseen se on juuri sitä mitä tarvitset.

Kesäkurpitsakausi on pitkä, mutta niitä on yleensä erittäin vaikea seurata. Ne kypsyvät muutamassa päivässä ja voivat helposti tulla ylikypsiksi, jos niitä ei korjata ajoissa. Tällaisista kesäkurpitsasta tulee "puumaista" eivätkä ne sovellu paistamiseen tai salaatteihin. Mutta ylikypsä kesäkurpitsa sopii myös peittaukseen. Käymisprosessin aikana kaikki tämä puuisuus katoaa, ja suolakurpitsa maistuu aivan kuin suolakurkut.

Kukkakaali yleensä keitetään, paistetaan ja sitä käytetään pääasiassa ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen. Ja on erittäin harvinaista, että se on marinoitu tai fermentoitu, ja tämä on turhaa. Kukkakaali sisältää paljon vitamiineja, ja fermentoituna kaikki nämä vitamiinit säilyvät, toisin kuin kakkosruoat, joissa kaali lämpökäsitellään.

Korealainen keittiö erottuu suolakurkkuistaan. Joskus on erittäin vaikeaa vain kävellä torilla, jossa myydään suolakurkkua, ja olla kokeilematta jotain. Porkkanat osaavat jo kaikki koreaksi, mutta kiinankaali-kimchi on meille vielä uutta. Tämä johtuu osittain siitä, että kimchi-hapankaalin valmistustapoja on monia, ja jokainen näistä resepteistä väittää olevansa oikein.

Maailman keittiössä on monia reseptejä, jotka vaikuttavat ensi silmäyksellä oudolta. Joitakin niistä on joskus pelottavaa edes kokeilla, mutta kun kerran yrität, et voi lopettaa, vaan kirjoitat tämän reseptin huolellisesti muistikirjaasi.Yksi näistä oudoista ruoista on marinoitu sitruuna.

Adygealla on omat perinteiset kansallisruoat, joista on pitkään tullut kansainvälisiä. Adyghe-juusto ei enää yllätä ketään, mutta suolakurpitsan "kabshaw" ei ole vielä niin tunnettu. Alueellamme he suosivat makeaa kurpitsaa, ja monet ihmiset eivät usko, että kurpitsaa voi fermentoida.

Kroshevin resepti syntyi vanhoista hyvistä ajoista, jolloin kotiäidit eivät heittäneet ruokaa pois, vaan yrittivät säästää mahdollisimman paljon sadosta. Perinteisesti crumble valmistetaan vihreistä kaalin lehdistä, jotka eivät sisälly kaalin päähän, mutta joita ympäröivät takiaiset tiheässä haarukassa. Nyt ne leikataan pois ja heitetään pois, mutta ennen se oli välttämätön komponentti kaalikeittoon ja borssiin.

Nyt he sanovat, että esi-isämme olivat paljon terveempiä ja fyysisesti vahvempia kuin nykyinen sukupolvi. Mutta esi-isiemme ruokavalio ei ollut niin monipuolinen, ja on epätodennäköistä, että he tiesivät tämän tai toisen tuotteen eduista ja laskivat vitamiineja kaloreilla. Mutta kaikki tietävät, että esi-isämme söivät vihanneksia, ja nauriista on lukemattomia satuja ja sanontoja.

Vanhoina hyvinä aikoina marinoidut vesimelonit olivat yleisiä. Loppujen lopuksi vain etelässä vesimelonit ehtivät kypsyä ja olivat melko makeita.Suurimmalla osalla isänmaatamme vesimelonit olivat pieniä ja happamia, eikä niiden maku herättänyt suurta iloa aikuisissa tai lapsissa. Niitä kasvatettiin, mutta ne kasvatettiin erityisesti käymistä varten.

Vihreiden papujen fanit ilahtuvat uudesta reseptistä vihreiden papujen valmistukseen talveksi. Tämä resepti soveltuu vain nuorille paloille, jotka ovat niin sanottuja maitokypsiä. Marinoidut vihreät pavut eroavat maultaan hieman marinoiduista papuista, ja niiden maku on herkempi.

Väsymättömät kasvattajat eivät ole kasvattaneet tomaatteja: ruskeita, mustia, pilkullisia ja vihreitä, jotka ulkonäöstään huolimatta ovat saavuttaneet täyden kypsyysasteen. Tänään puhumme vihreiden tomaattien peittauksesta, mutta niistä, jotka ovat vielä teknisen kypsyyden vaiheessa tai eivät ole vielä saavuttaneet sitä. Tyypillisesti tällaiset hedelmät korjataan kesän lopussa muuttuvien sääolosuhteiden vuoksi sadon säästämiseksi taudeilta. Tomaatit eivät ehdi kypsyä oksalla, mutta ne sopivat varsin maukkaan talvivalmisteen valmistukseen.

Jos et ole kokeillut marinoitua valkosipulia, olet jäänyt paljosta paitsi elämässäsi.Tämä yksinkertainen ruokalaji on niin maukasta ja terveellistä, että sinun on vain korjattava virhe ja yritettävä marinoida aromaattinen mausteinen vihannes itse artikkelissamme olevien reseptien avulla.

Suolaus, peittaus ja peittaus ovat kotitekoisten vihannessäilykkeiden päätyyppejä. Tänään ehdotamme, että puhumme erityisesti peittauksesta tai tarkemmin sanottuna tomaattien peittauksesta. Maitohappobakteerien toiminnan aiheuttaman käymisen ansiosta tomaateissa säilyy mahdollisimman paljon ravintoaineita. Ne maistuvat yksinkertaisesti upeilta!

Monet ihmiset säilyttävät kuumat paprikat talveksi, mutta kaikki se ei ole tsitsak. Oikealla tsitsak-pippurilla on poikkeuksellinen maku, ja tämä on eräänlainen Armenian käyntikortti. Sinun on lähestyttävä sen valmistusta erityisellä pelolla, koska nämä ovat armenialaisen keittiön perinteitä ja henkeä.

On monia ruokia, jotka sisältävät paprikaa. Kesällä ja syksyllä sitä on paljon, mutta mitä tehdä talvella? Kasvihuoneesta ostetulla kaupasta ostetulla pippurilla ei nimittäin ole niin täyteläistä kesämakua ja se muistuttaa enemmän ruohoa. Tällainen hukka ja pettymys voidaan välttää valmistamalla suolattuja paprikaa talvea varten.

Talvella on melko vaikeaa löytää hyvää kaalia kaalikääröille. Loppujen lopuksi tiheät kaalin päät jätetään varastointiin, ja tällainen kaali on kirjaimellisesti tehty kivestä. Siitä tulee erinomaista borssia tai salaattia, mutta kaalin pään purkaminen lehtiksi kaalirullien valmistamista varten ei enää toimi. Voit käyttää reseptiä kaalin suolaamiseen talveksi kaalikääröille ja helpottaa tätä tehtävää itsellesi.

Monet ihmiset ovat kuulleet suositusta kiinalaisesta välipalasta "satavuotiset munat", mutta harvat ovat uskaltaneet kokeilla niitä. Sinun täytyy olla erittäin rohkea gourmet maistaaksesi tällaista eksoottista ruokaa. Mutta tämä ei ole täysin eksoottista. Isoisämme ja isoisoisämme valmistivat samanlaisen välipalan, mutta he kutsuivat sitä yksinkertaisesti ”kevyesti suolatuiksi muniksi”.

Jotkut sanovat, että kevyesti suolattu kurpitsa näyttää kurkulta, toisille ne muistuttavat enemmän sieniä, mutta kaikki ovat yksimielisiä siitä, että ne ovat erittäin maukkaita ja koristavat mitä tahansa pöytää. Voit valmistaa kevyesti suolattuja kurpitsoja talveksi, mutta valmista niitä enemmän, muuten ne eivät riitä.