Peittaus-käyminen

On vaikea ennustaa etukäteen, miltä kevyesti suolattu vesimeloni maistuu. Vaaleanpunainen hedelmäliha ei ehkä juuri eroa tuoreesta vesimelonista, ja kun saavutat valkoisen kuoren, tunnet yhtäkkiä kevyesti suolatun kurkun maun. Ja tiedän vain yhden asian varmaksi - kukaan, joka on koskaan kokeillut kevyesti suolattua vesimelonia, ei koskaan unohda tätä makua.

Kevyesti suolattu kaali on ruokalaji, jota et häpeä laittaa pöytään, ja jos syöt kaiken, et tule katumaan. Kevyesti suolattua kaalia käytetään haudutukseen ja ensiruokien valmistukseen. Se on runsaasti vitamiineja, ja yksinkertaisesti, oikein suolattu kaali on uskomattoman maukasta.

Ennen vanhaan ainoa tapa säilyttää tomaatit talveksi oli peittaus. Peittaus keksittiin paljon myöhemmin, mutta tämä ei estänyt tomaatteja peittamasta eri tavoin eri makuisten tomaattien saamiseksi. Käytämme vanhoja reseptejä, mutta ottaen huomioon nykyajan elämänrytmi, kun jokainen minuutti on arvostettu.

Osterisienet ovat melko kovia sieniä, eikä niitä voi käyttää tavallisiin sieniruokiin. Paistaessa niistä tulee kovia ja hieman kumisia.Mutta jos suolaat ne tai suolatat ne, ne ovat aivan täydellisiä. Puhumme kevyesti suolattujen osterisienien keittämisestä.

Kukkakaali voi monipuolistaa tavallisia suolakurkkuja, jos olet jo kyllästynyt kurkkuihin ja tomaatteihin. Kevyesti suolatun kukkakaalin maku on hieman epätavallinen, mutta melko miellyttävä. Kukkakaalin keittämisessä on joitain omituisia piirteitä, mutta mitään ei kestä.

Munakoison etuja on vaikea yliarvioida, ja on mahdotonta laskea ja luetella kaikkia reseptejä, joissa pääainesosa on munakoiso. Kevyesti suolatut munakoisot ovat erinomainen alkupala, jota ei ole vaikea valmistaa, mutta jonka makua arvostavat kaikki.

Porkkanat säilyvät täydellisesti tuoreina, ja jos ne ovat marinoituja, ne tekevät sen jotain tiettyä varten. No, oletetaan, että tarvitset porkkanoita muhennokseen tai salaattiin, mutta sinulla ei ole aikaa eikä halua puuhata kellarin likaisia ​​porkkanoita. Tässä ovat kätevät kevyesti suolatut porkkanat, jotka on valmistettu monella tavalla eri ruokiin.

Herkkusienet ovat yksi harvoista sienistä, joita voidaan syödä missä tahansa muodossa, myös raakana. On kuitenkin parempi olla kokeilematta eksoottisia ruokia ja käyttää reseptejä, jotka on todistettu vuosien varrella.Lisäksi kevyesti suolatut herkkusienet sopivat salaatteihin ja itsenäiseksi välipalaksi.

Joskus puutarhurit kohtaavat ongelman, kun tomaattipensaat, jotka olivat vihreitä ja täynnä hedelmiä eilen, alkavat yhtäkkiä kuivua. Vihreät tomaatit putoavat, ja se on surullinen näky. Mutta se on vain surullista, jos et tiedä mitä tehdä vihreille tomaateille.

Kirsikoilla on useita etuja tavallisiin tomaatteihin verrattuna. Ne maistuvat paremmilta, ja tästä ei ole kiistaa, ne ovat pieniä ja helppoja syödä, ja taas ne ovat pieniä, mikä tarkoittaa, että voit valmistaa niistä erittäin nopeasti välipalan - kevyesti suolatut tomaatit. Esitän useita kevyesti suolattujen kirsikkatomaattien reseptejä, joista voit itse valita, mikä näistä resepteistä on sinulle mieluisin.

Kesä on täydessä vauhdissa ja on aika miettiä herkullisten kotitekoisten valmistelujen tekemistä talvea varten. Marinoidut kurkut ovat yksi suosituimmista talviherkuistamme. Tänään kerron sinulle, kuinka voit valmistaa herkullisia kotitekoisia pikakurkkua.

Aiemmin rapeita suolakurkkuja saivat vain ne onnekkaat, joilla oli omat kellarit.Loppujen lopuksi kurkut suolattiin tai pikemminkin käytettiin tynnyreissä ja säilytettiin talveksi viileässä paikassa. Jokaisella perheellä oli oma peittauksen salaisuutensa, joka välitettiin sukupolvelta toiselle. Nykyaikaisilla kotiäidillä ei yleensä ole minnekään säilyttää tynnyriä kurkkuja, ja kotitekoiset reseptit ovat kadonneet. Mutta tämä ei ole syy luopua perinteisestä rapeasta kurkkuherkusta.

Munakoisoilla missä tahansa muodossa on hämmästyttävä kyky harmonisoitua melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tänään teen marinoituja munakoisoja valkosipulilla ja yrteillä talveksi. Laitan vihannekset purkkeihin, mutta periaatteessa ne voidaan säilyttää missä tahansa muussa astiassa.

Hämmästyttävät, herkulliset, rapeat suolatut kuumat paprikat, täytetyt aromaattisella suolavedellä, sopivat täydellisesti borsšin, pilafin, muhennoksen ja makkaravoileivän kanssa. Todelliset "mausteisten" asioiden ystävät ymmärtävät minua.

Monet ihmiset nauttivat välipalana vahvoja tynnyripippuria. Mutta tällaiset valmisteet on säilytettävä vain kylmässä kellarissa, eikä kaikilla ole tällaista mahdollisuutta. Tarjoan kotiäidille kotikoeteltua reseptiä, jossa kurkut suolataan herkullisesti valkosipulin ja mausteiden kera ja kääritään ne sitten talveksi kuumakaatomenetelmällä.

Kiinteä ja rapea, herkullinen, hapansuolainen kurkku piristää toisen illallisen makua talvella. Mutta nämä marinoidut kurkut piparjuuren ja sinapin kanssa ovat erityisen hyviä perinteisten venäläisten väkevien juomien alkuruoaksi!

Kurkkujen kypsytysaika on saapunut. Jotkut kotiäidit valmistautuvat talveen yhden luotettavan ja todistetun reseptin mukaan. Ja jotkut, mukaan lukien minä, rakastavat kokeiluja ja etsivät joka vuosi uusia ja epätavallisia reseptejä ja makuja.

Tänään haluan tarjota sinulle epätavallisen reseptin säilötyille tomaateille. Valmistuttuaan ne näyttävät hiilihapotetuilta tomaateilta. Sekä vaikutus että maku ovat varsin odottamattomia, mutta kerran kokeiltuasi näitä tomaatteja tulee luultavasti valmistamaan ensi kaudella.

Tämä nopean hapankaalin resepti kerrottiin minulle vieraillessani ja maistaessani sitä. Pidin siitä niin paljon, että päätin myös suolata sen. Kävi ilmi, että tavallinen valkokaali voidaan tehdä erittäin maukasta ja rapeaa erittäin nopeasti.

Pohjois-Kaukasiassa ei ole niin paljon sieniä kuin Keski-Venäjällä. Meillä ei ole jalovalkuaisia, tattisieniä ja muita sienikunnan kuninkaita. Täällä on paljon hunajasieniä.Näitä me paistamme, kuivaamme ja pakastamme talveksi.