Marinoidut kurkut - reseptejä talven valmisteluihin

Aiemmin rapeita suolakurkkuja saivat vain ne onnekkaat, joilla oli omat kellarit. Loppujen lopuksi kurkut suolattiin tai pikemminkin käytettiin tynnyreissä ja säilytettiin talveksi viileässä paikassa.Jokaisella perheellä oli oma peittauksen salaisuutensa, joka välitettiin sukupolvelta toiselle. Nykyaikaisilla kotiäidillä ei yleensä ole minnekään säilyttää tynnyriä kurkkuja, ja kotitekoiset reseptit ovat kadonneet. Mutta tämä ei ole syy luopua perinteisestä rapeasta kurkkuherkusta.

Kesä on täydessä vauhdissa ja on aika miettiä herkullisten kotitekoisten valmistelujen tekemistä talvea varten. Marinoidut kurkut ovat yksi suosituimmista talviherkuistamme. Tänään kerron sinulle, kuinka voit valmistaa herkullisia kotitekoisia pikakurkkua.

Monet ihmiset nauttivat välipalana vahvoja tynnyripippuria. Mutta tällaiset valmisteet on säilytettävä vain kylmässä kellarissa, eikä kaikilla ole tällaista mahdollisuutta. Tarjoan kotiäidille kotikoeteltua reseptiä, jossa kurkut suolataan herkullisesti valkosipulin ja mausteiden kera ja kääritään ne sitten talveksi kuumakaatomenetelmällä.

Kylmä peittaus on yksi vanhimmista, helpoimmista ja yleisimmistä menetelmistä kurkkujen valmistukseen tulevaa käyttöä varten. Vihannesten peittausprosessi perustuu tuotteessa olevien sokereiden maitohappokäymiseen. Niihin kerääntyvä maitohappo antaa vihanneksille ainutlaatuisen maun ja toimii myös antiseptisenä aineena ja samalla tukahduttaa haitallisia organismeja ja estää tuotteen pilaantumista.

Kiinteä ja rapea, herkullinen, hapansuolainen kurkku piristää toisen illallisen makua talvella. Mutta nämä marinoidut kurkut piparjuuren ja sinapin kanssa ovat erityisen hyviä perinteisten venäläisten väkevien juomien alkuruoaksi!

Kaikki rakastavat suolakurkkua. Niitä lisätään salaatteihin, suolakurkkuihin tai yksinkertaisesti murskattuna nauttien mausteisesta mausteisuudesta. Mutta jotta kurkut olisivat todella miellyttävän makuisia, ne on marinoitava oikein.

Suolakurkku on yleinen alkupala lähes mihin tahansa lisukkeeseen. Mausteiset, rapeat kurkut eivät ole yhtä maukkaita kuin marinoidut, ja ne voidaan valmistaa lähes kokoonpanolinjalla. Sterilointia tai pastörointia ei tarvita, eikä marinoitujen kurkkujen säilytys vaadi erityisolosuhteita.

Hyvät kotiäidit rakastavat yllättää rakkaansa ja hemmotella heitä uusilla resepteillä. Vanhat ja ajan testatut reseptit ovat mahtavia, mutta kaikki oli joskus uutta? Tutustu marinoituihin kurkkuihin sinapin kanssa.

Vihannesten peittaus talveksi vaatii suuren määrän astioita. Talossa ei aina ole niin monta tynnyriä tai ämpäriä, ja sinun on valittava, mitä suolaa. Nämä valinnan vaivat voidaan välttää suolaamalla lajitelma.Marinoidut kurkut ja tomaatit istuvat täydellisesti vierekkäin, ne ovat kyllästyneet toistensa makuun ja kyllästävät suolaveteen mielenkiintoisemmilla nuoteilla.

Tällä kertaa haluan kertoa, kuinka kurkut säilötään kaksinkertaisella kaatomenetelmällä. Olemme tehneet tällaisia ​​​​valmisteita kurkuista talveksi monta vuotta. Siksi voin turvallisesti sanoa, että resepti on aika-testattu. Säilykekurkut ovat sekä maukkaita että terveellisiä, koska reseptissä ei ole etikkaa. Joten voit vain syödä sen sydämesi kyllyydestä.

Tynnyrissä marinoidut kurkut ovat vanha venäläinen valmiste, joka valmistettiin kylissä talveksi. Nykyään ne voidaan suolata tällä tavalla, jos talossa on kylmä kellari tai sinulla on autotalli, mökki tai muu paikka, johon voit sijoittaa muovisia, mutta on parempi, jos ne ovat lehmus- tai tammitynnyreitä.

Ilman sterilointia rullatut purkitetut kurkut ovat mehukkaita, rapeita ja erittäin maukkaita. Tämän yksinkertaisen reseptin kurkkujen valmistukseen kotona voi toteuttaa jopa aloitteleva kotiäiti!

Valkosipulilla ja tillillä marinoiduilla kurkuilla, jotka on valmistettu kylmänä tällä reseptillä talveksi, on ainutlaatuinen ja ainutlaatuinen maku. Tämä peittausresepti ei vaadi etikan käyttöä, mikä on tärkeää ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville.

Tämä kaksinkertaista täyttöä käyttävä purkitettu kurkkuresepti ilman etikkaa ja sterilointia vetoaa moniin kotiäideihin. Herkulliset kurkut sopivat talvella ja salaatissa ja minkä tahansa lisukkeen kanssa. Kurkkuvalmisteet, joissa ainoa säilöntäaine on suola, ovat erittäin terveellisiä ja terveellisiä kuluttaa.

Marinoidut kurkut ovat perinteinen kurkkuruoka monissa slaavilaisissa keittiöissä, ja kurkkujen kylmä peittauksesta on tullut viime aikoina yhä suositumpaa. Loppujen lopuksi sää kuumenee ja kuumenee. Ja niin, mennään asiaan.