Suolatut tomaatit - reseptejä talveksi

Syksyn aika on tullut, aurinko ei enää lämmitä ja monilla puutarhureilla on myöhäisiä tomaattilajikkeita, jotka eivät ole kypsyneet tai pysyvät vihreinä ollenkaan. Älä ole järkyttynyt; kypsymättömistä tomaateista voit valmistaa monia herkullisia talvivalmisteita.

Tarjoan reseptin vihreiden tomaattien valmistukseen talveksi, joka on merkittävä yksinkertaisuudessaan ja luotettavuudessaan. Sen avulla voit käyttää ruokaan hedelmiä, jotka eivät ole vielä kypsyneet! Tästä valmisteesta tulee erinomainen talvinen välipala.

Tänään haluan tarjota sinulle epätavallisen reseptin säilötyille tomaateille. Valmistuttuaan ne näyttävät hiilihapotetuilta tomaateilta. Sekä vaikutus että maku ovat varsin odottamattomia, mutta kerran kokeiltuasi näitä tomaatteja tulee luultavasti valmistamaan ensi kaudella.

Varmasti jokainen on kokeillut tynnyritomaatteja ainakin kerran elämässään. Jos näin on, muistat todennäköisesti niiden terävän hapan maun ja uskomattoman aromin. Tynnyritomaatit maistuvat huomattavasti eri tavalla kuin tavalliset ämpärissä fermentoidut, ja nyt katsotaan kuinka ne suolataan oikein.

Kirsikka on erilaisia ​​pieniä tomaatteja, jotka ovat erittäin käteviä valmistautumaan talveen. Kokonsa vuoksi ne mahtuvat hyvin tiiviisti purkkiin, ja talvella saat tomaatteja, ei suolavettä tai marinadia.Kirsikkatomaattien suolaamiseen talveksi on monia vaihtoehtoja.

Vihannesten peittaus talveksi vaatii suuren määrän astioita. Talossa ei aina ole niin monta tynnyriä tai ämpäriä, ja sinun on valittava, mitä suolaa. Nämä valinnan vaivat voidaan välttää suolaamalla lajitelma. Marinoidut kurkut ja tomaatit istuvat täydellisesti vierekkäin, ne ovat kyllästyneet toistensa makuun ja kyllästävät suolaveteen mielenkiintoisemmilla nuoteilla.

Väsymättömät kasvattajat eivät ole kasvattaneet tomaatteja: ruskeita, mustia, pilkullisia ja vihreitä, jotka ulkonäöstään huolimatta ovat saavuttaneet täyden kypsyysasteen. Tänään puhumme vihreiden tomaattien peittauksesta, mutta niistä, jotka ovat vielä teknisen kypsyyden vaiheessa tai eivät ole vielä saavuttaneet sitä. Tyypillisesti tällaiset hedelmät korjataan kesän lopussa muuttuvien sääolosuhteiden vuoksi sadon säästämiseksi taudeilta. Tomaatit eivät ehdi kypsyä oksalla, mutta ne sopivat varsin maukkaan talvivalmisteen valmistukseen.

Suolaus, peittaus ja peittaus ovat kotitekoisten vihannessäilykkeiden päätyyppejä. Tänään ehdotamme, että puhumme erityisesti peittauksesta tai tarkemmin sanottuna tomaattien peittauksesta. Maitohappobakteerien toiminnan aiheuttaman käymisen ansiosta tomaateissa säilyy mahdollisimman paljon ravintoaineita.Ne maistuvat yksinkertaisesti upeilta!

Ennen vanhaan ainoa tapa säilyttää tomaatit talveksi oli peittaus. Peittaus keksittiin paljon myöhemmin, mutta tämä ei estänyt tomaatteja peittamasta eri tavoin eri makuisten tomaattien saamiseksi. Käytämme vanhoja reseptejä, mutta ottaen huomioon nykyajan elämänrytmi, kun jokainen minuutti on arvostettu.

Joskus puutarhurit kohtaavat ongelman, kun tomaattipensaat, jotka olivat vihreitä ja täynnä hedelmiä eilen, alkavat yhtäkkiä kuivua. Vihreät tomaatit putoavat, ja se on surullinen näky. Mutta se on vain surullista, jos et tiedä mitä tehdä vihreille tomaateille.

Kirsikoilla on useita etuja tavallisiin tomaatteihin verrattuna. Ne maistuvat paremmilta, ja tästä ei ole kiistaa, ne ovat pieniä ja helppoja syödä, ja taas ne ovat pieniä, mikä tarkoittaa, että voit valmistaa niistä erittäin nopeasti välipalan - kevyesti suolatut tomaatit. Esitän useita kevyesti suolattujen kirsikkatomaattien reseptejä, joista voit itse valita, mikä näistä resepteistä on sinulle mieluisin.

Tämä melko yksinkertainen resepti on hyödyllinen niille, joilla on paljon kypsiä tomaatteja, tynnyri peittaukseen ja kellari, jossa kaikki tämä voidaan säilyttää. Suolatut tomaatit omassa mehussaan eivät vaadi ylimääräistä vaivaa, kalliita ainesosia, pitkää keittämistä ja sterilointia.

Tämä vanha suolakurkkuresepti kiinnostaa niitä kotitekoisten valmisteiden ystäviä, joilla on paikka säästää, missä on viileämpää kuin olohuoneessa. Älä huoli, kellaria ei tarvita. Loggia tai parveke käy. Näissä suolatuissa tomaateissa ei ole mitään supereksoottista: hieman kypsymättömiä tomaatteja ja tavallisia mausteita. Mikä sitten on reseptin kohokohta? Se on yksinkertaista - kuori on suolavedessä.

Jos haluat nauttia tynnyrimarinoiduista tomaateista talvella tai olet kerännyt huomattavan sadon tomaattia ja haluat valmistaa ne nopeasti ja ilman paljon työtä talvea varten, esitän sinulle yksinkertaisen reseptin tomaattien kotitekoiseen peittaukseen punajuuret. Suolaus ei tapahdu tynnyrissä tai purkissa, vaan suoraan muovipussissa.

Tämä suolakurkkuresepti sopii niille, jotka haluavat valmisteita ilman etikkaa. Toinen tämän reseptin etu on, että tomaatit marinoidaan kylmällä tavalla. Näin ollen meidän ei myöskään tarvitse nostaa ympäristön lämpötilaa kiukaan avulla.

Rapeat suolatut tomaatit aamulla ja juhlan jälkeen... - parasta mitä voi olla. Mutta mistä minä puhun, koska sekä aikuiset että lapset rakastavat niitä, aivan kuin herkullista suolakurkkua talvella. Tämä on klassinen resepti tomaattien valmistukseen talveksi kylmällä tavalla. Se on kevyttä, yksinkertaista ja maukasta, ja sen valmistus vaatii mahdollisimman vähän ainesosia, vaivaa ja resursseja.

Suolatut tomaatit on parasta laittaa talveksi sokeriin sadonkorjuukauden lopussa, kun punaisia ​​tomaatteja on vielä kypsiä, eivätkä vielä vihreät tomaatit kypsy. Perinteisessä peittauksessa käytetään yleensä vain suolaa, mutta kotitekoinen reseptimme ei ole aivan tavallinen. Alkuperäisessä reseptissämme käytetään tomaattien valmistukseen enimmäkseen sokeria. Sokerissa olevat tomaatit ovat kiinteitä, maukkaita, ja epätavallinen maku ei vain pilaa niitä, vaan myös antaa niille lisää makua ja viehätysvoimaa.

On olemassa monia reseptejä herkullisten suolattujen tomaattien valmistamiseksi talveksi, mutta haluan kertoa sinulle alkuperäisen kotitekoisen reseptin tomaattien peittaukseen talveksi lisäämällä maissinlehtiä sekä nuoria maissinvarsia.

Tomaattien kuivapeittaus talveksi - Oletko jo kokeillut tätä peittausta? Viime vuonna minulla oli kesämökilläni iso tomaattisato, joista olen jo purkinnut paljon eri herkullisten reseptien mukaan. Ja sitten naapuri suositteli myös niin yksinkertaista reseptiä herkullisille suolatomaateille.