Kalojen kuivaus ja kuivaus

Herkullinen rasvainen kuivattu pässi on paras välipala oluen kanssa. Suosittelen kotiäitejä tutustumaan yksinkertaiseen kotitekoiseen reseptiin ja valmistamaan herkullisia kuivattuja pässiä itse. Tämä kotisuolattu kala osoittautuu kohtalaisen suolaiseksi ja niin kuivaksi kuin haluat. Käyttämällä tätä yksinkertaista reseptiä pienennät taloudelliset kustannukset minimiin.

Kuivattu särki ei ole vain oluen välipala, vaan myös arvokkaiden vitamiinien lähde. Särki ei ole arvokas kaupallinen kala, ja sitä pyydetään helposti mistä tahansa vesistöstä. Ei kannata paistaa pienten siementen runsauden takia, mutta kuivatussa särjessä näitä luita ei huomaa.

Hauen kuivaaminen riippuu itse hauen koosta. Junassa käytettävä hauki ei ole kovin suuri, jopa 1 kg. Isoja kaloja ei saa kuivata kokonaan. Tämä kestää hyvin kauan, se ei kuivu tasaisesti ja voi huonontua ennen kuin se edes kuivuu.Mutta siitä voi tehdä "kalatikkuja" sähkökuivaimessa, ja siitä tulee erinomainen välipala oluelle.

Karppi on yksi yleisimmistä jokikaloista. Suuri osa siitä saadaan aina kiinni, joten herää akuutti kysymys - kuinka saalis säilytetään? Tarjoan klassisen kuivatun karpin reseptin, joka on ehdottoman kevyt ja helppo valmistaa. Mikään ei ole verrattavissa kalan pyyntiin omin käsin (loppujen lopuksi miehesi kädet ovat käytännössä sinun käsiäsi ja vastaavasti päinvastoin) ja keitettyyn kalaan.

Makrillin kypsennys on hyvin yksinkertaista, ja sen herkullinen maku ja aromi eivät anna sen viipyä keittiössäsi. Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit helposti ja yksinkertaisesti valmistaa herkullisia kuivattuja makrilleja omin käsin. Tämä herkku sopii oluen tai kotitekoisen kvassin lisäksi myös kuumien perunoiden tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Kuivatulla liemikalalla on korkea ravinto- ja ravintoarvo, erityinen väri, maku ja aromi. Kuivattua kalaa varten se ensin suolataan kevyesti ja kuivataan sitten hitaasti auringonvalon vaikutuksesta noin 20-25 asteen lämpötilassa.