Pakastaminen talveksi - kodin pakastaminen

Tämän melko yksinkertaisen valmistuksen avulla voit säästää aikaa herkullisen illallisen valmistamiseen talvella sekä säilyttää paprikasatosi.

Lihalla ja riisillä täytetyt kaalisämpylät ovat genren klassikko. Mutta kaalirullien valmistaminen kestää melko kauan. Jotta voit nauttia suosikkiruoasi milloin tahansa, kuluttamalla mahdollisimman vähän vaivaa ja aikaa, kaalirullat voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten pakastamalla ne. Opit valmistamaan puolivalmiita täytettyjä kaalisämpylöitä pakastimessa katsomalla tätä vaiheittaista valokuvien reseptiä.

Kun tulet illalla töistä kotiin, jokainen minuutti on arvokas kotitöissä. Säästäkseni aikaa perheeni kanssa kommunikointiin aloin valmistaa paistettuja porkkanoita ja sipulia.

Kaupoissa myytävien pakastemeksikolaisten vihannessekoitusten ainesosat ovat yleensä samat. Mutta kun teet pakastevihanneksia kotona, miksi et kokeilisi?! Joten kun valmistat vihanneksia talveksi, voit lisätä kesäkurpitsaa vihreiden papujen sijaan.

Jos perheen miespuolinen osa joskus hemmottelee sinua jokikalasaaliilla, kysyt todennäköisesti kysymyksen: "Mitä kalasta keittää ja kuinka säilyttää se tulevaa käyttöä varten?" Haluaisin kiinnittää huomionne yksinkertaisen reseptin herkullisille kalaleivoksille ja kertoa, kuinka ne pakastetaan tulevaa käyttöä varten talvella.

Tuskin kukaan epäilee kukkakaalin etuja; pakastettu kukkakaali ei ole poikkeus. Mutta kuinka jäädyttää ja säilyttää nämä herkät kukinnot oikein talveksi? Loppujen lopuksi se voi muuttua siniseksi tai tummua jäätyessään.

Tietenkin talvella voit ostaa tuoreita yrttejä suuresta supermarketista. Mutta miksi ostaa, jos voit valmistaa tilliä tulevaa käyttöä varten kesäkaudella. Lisäksi talvella se pysyy yhtä tuoksuisena kuin kesällä. Puhun jäädytetystä tillistä.

Tuoreesta kesäkurpitsasta valmistetut ruoat ovat oikeutetusti kesän symboli. Tämä kurkun sukulainen ei kestä kaupunkiasunnossa kauaa, ja talvella välillä haluaa todella rapeaa kesäkurpitsapannukakkua tai kasvispataa kesäkurpitsalla! Pakastettu kesäkurpitsa on loistava vaihtoehto.

Kesän puolivälistä alkaen tulee aika, jolloin paprikaa on runsaasti. Siitä valmistetaan erilaisia ​​talvivalmisteita.Kauden lopussa, kun salaatit, adjikat ja kaikenlaiset marinaadit on jo tehty, valmistan pakastepaprikaa.

Jotta marjojen pakastaminen onnistuu ja pakastemansikat eivät muutu suuriksi jääpaloiksi, on teknistä prosessia noudatettava tarkasti.

Vihreät pavut ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä, mutta kuinka niitä säilytetään talveksi? Helpoin tapa valmistaa se on yksinkertaisesti jäädyttää se.

Puutarhassasi kasvatetut vihreät herneet ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Sitä kulutetaan paitsi tuoreena, myös lisättynä kasvispataisiin ja keittoihin.

Kun pippurikausi koittaa, alkaa tarttua päähäsi: "Mitä tälle tavaralle tehdä?!" Helpoin tapa valmistaa on pakastepaprikat.

Vihdoin on maissin aika. Sekä aikuiset että lapset rakastavat herkullista kotitekoista maissia. Siksi kauden aikana sinun ei tarvitse vain syödä näitä herkullisia keltaisia ​​tähkiä, vaan myös valmistaa ne talvea varten.

Tomaattisosetta tai tomaattipastaa ei käytetä paitsi jälkiruokien valmistukseen, eikä se ole fakta! Näin suositun tuotteen voi toki ostaa kaupasta, mutta henkilökohtaisesti en pidä tomaattien rautaisesta mausta peltipurkeista, purkkien katkeruudesta ja liiallisesta suolaisuudesta lasissa sekä pakkauksen kirjoituksista. . Jos otat suurennuslasin ja pystyt lukemaan erittäin pientä tekstiä, siellä on rehellisesti koko luettelo valmistusprosessissa käytetyistä stabilointiaineista, emulgointiaineista, happamuudensäätöaineista, säilöntäaineista ja muista elämän kanssa yhteensopimattomista kemikaaleista.

Voitko pakastaa salaatinlehtiä? Miksi ei"? Salaatinlehdet voidaan pakastaa samalla tavalla kuin suolaheinä ja muut vihannekset. Ainoa ero on, että salaattivihreät ovat herkempiä ja niitä on käsiteltävä erittäin huolellisesti.

Suurin vaikeus retiisien säilytyksessä on, että tavallisessa pakastimessa, jossa normaalilämpötila on –18––24 °C, jäädytettynä retiisien sisältämä vesi muuttuu kiteiksi, jotka rikkovat hedelmän. Ja sulatettaessa retiisi yksinkertaisesti valuu pois jättäen vesilätäkön ja löysän rievun.

Tuliruohon lehdistä valmistettua Koporye-teetä (Ivan-tee) voidaan valmistaa kotona. Tämä tee eroaa mustasta tai vihreästä vastineensa epätavallisen rikkaan aromin sekä valtavan määrän hyödyllisiä aineita. Ruoanlaitto itse säästää perheesi budjettia lisäkuluilta.

Kiinankaali on talvella erittäin kallista, joten se on järkevää valmistaa sesongin aikana, kun hinnat ovat vielä kesällä ja ne ovat melko kohtuullisia.

Melissaa tai sitruunamelissaa ei pidetä vain lääkekasvina, vaan sillä on myös uskomaton maku ja aromi, mikä on välttämätöntä tiettyjen ruokien valmistuksessa. Yleensä sitruunamelissa kuivataan talveksi, mutta kuivattaessa suurin osa aromista haihtuu ja väri katoaa. Pakastaminen on ainoa tapa säilyttää molemmat.

Yksi ensimmäisistä kevätsalaattien joukosta on villivalkosipuli, erittäin terve kasvi, jolla on hieman valkosipulin makua. Valitettavasti se ilmestyy hyllyille vasta alkukeväästä, kun luonto on vasta heräämässä. Myöhemmin et yksinkertaisesti löydä sitä. Mutta voit valmistaa villivalkosipulia tulevaa käyttöä varten. Monet kotiäidit suolaavat ja marinoivat sen, mutta pakastamista pidetään helpoimpana tapana valmistaa villivalkosipulia.

Välimeren keittiö on aina eronnut jonkin verran pikantiteettista ja mielenkiintoisten makujen yhdistelmästä.Rucola on vaatimaton kasvattaa, mutta välttämätön keittiössä. Selkeä katkera-pähkinäinen maku ja pippurinen aromi tekevät yksinkertaisimmasta ruoasta mestariteoksen.

Ryadovka kuuluu lamellisienien lajeihin ja jotkut pelkäävät niiden olevan myrkyllisiä. Mutta tämä on täysin turhaa. Alueellamme kasvavat rivit ovat varsin syötäviä.