Mustaherukkaa sokerilla raastettuna talveksi

Minulla on ilo jakaa kotitekoinen menetelmäni tämän mustaherukkaraakahillon valmistamiseksi. Lukijoiden mukavuuden vuoksi jokainen vitamiiniherkkuvalmisteen valmistusvaihe näkyy valokuvassa.

Tarvittavien tuotteiden osuudet:

• mustaherukan marjat - 2 kg;
• sokeri - 4 kg;
• sitruunahappo - 20 gr.

Kuinka jauhaa mustaherukoita sokerilla

Tällaisen valmisteen valmistamiseksi raaoista marjoista sopivat vain kypsät, rikkomattomat tai vahingoittumattomat hedelmät. Pilaantuneet marjat voivat aiheuttaa käymisen valmiissa hillossa. Siksi meidän on ensin lajiteltava huolellisesti herukat ja poistettava niistä lehtien ja oksien jäännökset.

Kaada sitten marjat siivilään (tai siivilään) ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla.

Pestyt marjat tulee kuivata talouspaperilla.

Älä ole liian laiska tekemään tätä, koska ylimääräisen kosteuden vuoksi myös raakahillo voi käydä.

Meidän on joko jauhattava kuivatut mustat marjat lihamyllyssä tai, kuten tein, jauhaa ne tahnaksi tehokkaalla tehosekoittimella.

Ennen kuin lisäät marjoja tehosekoittimeen, varmista, että kulho on puhdas ja kuiva.

Laita seuraavaksi marjasose kattilaan, lisää sokeri ja sekoita.

Marjan sokeri ei liukene heti kokonaan. Siksi ennen purkkeihin pakkaamista jätämme ne kolmeksi tunniksi huoneenlämpötilaan.

Tämän jälkeen sekoita uudelleen perusteellisesti.

Tänä aikana steriloida purkit ja kannet. Kuinka tämä menettely voidaan tehdä yksinkertaisesti - katso kuvaa.

Pakkaamme hillon kauhalla, joka on aiemmin poltettu kiehuvalla vedellä.

Ripottele täytettyjen purkkien päälle sitruunahappokiteitä.

Tämä tehdään, jotta raakahillo ei pilaannu pidempään.

Peitä purkit muovikannilla ja laita jääkaappiin.

Voit säilyttää ne tässä muodossa vuoden.

Levitän vain herkullista ja vitamiinipitoista mustaherukkaa sokerilla raastettuna ohuille leipäviipaleille ja tarjoan perheelleni teeksi. Tämä paksu raakahillo maistuu pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa.