Viiden minuutin kotitekoinen mustikkahillo talveksi

Edullisin aika marjojen poimimiselle on kesä-heinäkuu, jolloin mustikoita löytyy metsistä runsaasti. Matkasi viileään kesämetsään on siis takanasi ja korissasi on juuri poimittuja tuoksuvia mustikoita.

Tai olit onnekas ja ostit pari kiloa markkinoilta. Nyt on aika miettiä, miten marjat säilytetään talveksi. Paras vaihtoehto monien kotiäitien mukaan on valmistaa tuoksuva hillo näistä ihmemarjoista. Ehdotan, että valmistan todistetun reseptini vaiheittaisilla valokuvilla kanssani.

Kuinka valmistaa mustikkahilloa viidessä minuutissa talveksi

Lajittelemme marjat ja huuhtelemme hyvin kylmän juoksevan veden alla. Näihin tarkoituksiin voit käyttää tavallista siivilää.

Laita mustikat emaloituun kulhoon. Tämä voi olla allas tai iso kattila.

Täytämme marjat tavallisella sokerilla suhteessa 1:1, eli 1 kg mustikoita kohden otamme 1 kg sokeria.

Sekoita marjat sokerin kanssa puulusikalla ja laita keskilämmölle.

Kuumenna seos kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja poista varovasti muodostunut vaahto pinnalta.

Keitä 3-5 minuuttia (mutta ei enempää) ja kaada tavallisella kauhalla valmiiksi valmistettuun sekaan pastöroitu puolen litran purkkeja.

Peitä mustikkahillo steriileillä metallikannilla 5 minuutin ajan.

Käännä se ylösalaisin ja aseta se viileään, pimeään paikkaan useiksi tunniksi.

Laitamme valmiin tuotteen kellariin tai kaappiin säilytettäväksi talveen asti.

Toivotan kaikille mukavia ja mikä tärkeintä terveellisiä teejuhlia talven pakkaskaudella! 🙂