Luumut tai kuivatut luumut - kuinka tehdä luumuja kotona.

1 kg luumujen valmistaminen vaatii 4-4,5 kg luumuja.

Kuinka tehdä luumuja kotona.

Otamme kypsiä, suuria hedelmiä, mutta emme pehmeitä. Mitä suurempia ne ovat, sitä maukkaampia luumut ovat.

Lajittelemme luumut, pesemme ne ja revimme varret irti.

Voit kuivata sen kuoppien kanssa tai poistaa ne.

Jotta luumut kuivuvat nopeammin, kasta ne kiehuvaan veteen, jossa on ruokasoodaa, puoleksi minuutiksi. Liuosta varten ota 1 litra vettä ja 1 rkl. lusikka soodaa.

Laita valkaistut luumut kylmään veteen ja huuhtele. Jos teemme kaiken oikein, viemärien ulkonäön tulee olla säröillä, jotta kosteus haihtuu nopeammin.

Kuinka kuivata luumuja talveksi.

Kun käsittelyt on suoritettu, kuivaa hedelmät hieman ilmassa, aseta ne yhtenä kerroksena tasaiselle pinnalle ja aseta ne aurinkoon. Valitsemme paikan ilman varjoa, jotta aurinko paistaa mahdollisimman pitkään. Kuivaamme luumuja auringossa 5 päivää sekoittaen niitä joka päivä, jotta ne eivät homehdu.

Kun luumut ovat kuivuneet, aseta ne varjoon ja kuivaa vielä 3-4 päivää.

Voit myös kuivata luumuja uunissa, sähkökuivaimessa tai venäläisessä uunissa. Näin ne kuivuvat nopeammin - 12 tuntia ja luumut ovat valmiita.

Kuivattujen luumujen valmius määritetään visuaalisesti. Sen ei pitäisi olla kuivunut, vaan pehmeä ja joustava.

Kuinka säilyttää luumuja kotona.

Luumut tulee säilyttää kuivassa, tuuletetussa tilassa tiiviisti suljetuissa purkeissa tai peltilaatikoissa ruokakomerossa tai vaikka parvekkeella, jos ei sataa.

Luumut antavat ruoalle ainutlaatuisen savuisen maun. Se sopii hyvin lihan, täytetyn kanan ja ankan kanssa ja lisätään salaatteihin. Myös jälkiruoat, jäätelö, piirakat eivät tule toimeen ilman kuivattuja luumuja. Odotan innolla palautettasi kokemuksestasi luumujen kuivaamisesta.