Säännöt koivunmahlan talteenottoon, valmistukseen ja keräämiseen. Kuinka kerätä koivunmahla oikein.

Kuinka kerätä koivunmahla oikein

Ennen kuin aloitat koivunmahlan keräämisen, sinun on poistettava varovasti pieni osa koivun tuohta paikasta, josta aiot ottaa mahlan. Puhdista sitten tavaratilan osa tästä paikasta. Tee seuraavaksi 3-4 cm:n syvennys kannattimella Vuotava mehu voidaan kerätä sidoksella tai sideharsolla tai kiinnittää tinasta tai putkesta tehtyyn uraan.

Kuva. Koivunmahlan kerääminen on laite.

Mehun keräämisen jälkeen puuhun ei saa jättää reikää, se on suljettava tiiviisti sammaleella ja rungon alue, josta kuori on poistettu, on peitettävä vahalla tai pesusaippualla. Jos peität viiltokohdan tällä tavalla, puu ei kärsi sieni-infektioiden tai patogeenisten bakteerien tunkeutumisesta.

Koivunmahlan kerääminen - laitteet

Nykyään olemme tottuneet näkemään koivunmahlaa purkissa, ennen vanhaan mehu kerättiin tuohiastioihin, jotta tämä juoma säilyisi paremmin ja pidempään. Nykyään kukaan ei halua vaivautua tällaisten säiliöiden valmistukseen.Siksi mehun keräämiseen käytetään lasipurkkeja, muovipulloja ja jopa muovipusseja.

Kuva. Koivunmehlan uuttaminen

Kuva. On aika kerätä koivunmahlaa

Säännöt koivunmahlan keräämiseen

Jotta puu ei vahingoitu, sinun on tiedettävä, että vanhat ja hyvin nuoret koivut eivät sovellu mahlan keräämiseen. Siksi on parempi valita puita, joiden halkaisija on 20-40 cm. Sallittujen reikien määrä koivussa riippuu sen halkaisijasta. Jos koivun halkaisija on noin 25 cm, siihen voidaan tehdä vain yksi reikä. Koivuun, jonka halkaisija on noin 40 cm, voit tehdä enintään 4 reikää.

Seuraava ehto on kerätyn mehun määrä. Jos aiot kerätä mahlaa ensi vuonna, sinun on muistettava, että voit ottaa vain 1 litran juomaa yhdestä puusta 2-3 päivän ajan ja ei enempää.

Voit tehdä vasaralla reiän, josta mehu valuu, tai voit käyttää talttaa tai veistä työntämättä sitä liian syvälle puunrunkoon. Keräyksen jälkeen reikä on suljettava huolellisesti ja suljettava.

Lempein tapa on kerätä mehua leikatusta oksasta. Oksa leikataan niin, että muodostuneen oksan päälle voidaan ripustaa astia. Mukavuussyistä leikattu oksa sidotaan runkoon tai muuhun oksaan sen kiinnittämiseksi ja leikkauksen ohjaamiseksi astiaan mahlan keräämistä varten. Tällä menetelmällä on mahdollista kiinnittää useita pieniä säiliöitä oksiin ja täyttää ne nopeammin.

Meidän on muistettava, että mehun liike riippuu ilman lämpötilasta. Siksi lämpiminä päivinä säiliöt täyttyvät erittäin nopeasti, ja optimaalinen keräysaika on keskipäivästä iltaan.

Koivunmahlan louhinta- tai keräyskausi - video.

Kun koivunmahlan valmistus loppuu, on parempi käyttää kerätty mehu heti, mutta jos mehua on enemmän, on parempi säilyttää se kylmässä, muuten se happautuu.

Kun koivunmehlan keruuaika päättyy ja paljastuu, että mehua on valmistettu paljon, herää kysymys, miten se parhaiten säilytetään, miten koivunmahlaa kääritään myöhempää käyttöä varten, jotta se säilyttää ominaisuudet yhtä hyvin kuin mahdollista. hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kun olet oppinut koivunmahlan keräämisen oikein, oppinut koivunmahlan talteenoton, keräämisen ja varastoinnin perussäännöt, on aika kysyä kuinka kääritään koivunmahlaa talveksi kotiin.