Yksinkertainen kotitekoinen mustaherukkahillo

Ja isoäidimme ja isoäidimme yrittivät tehdä mustaherukoista säilykkeitä ja hilloja. Kerron sinulle reseptissäni kuinka valmistaa herkullista ja yksinkertaista kotitekoista mustaherukkahilloa talveksi. Tai pikemminkin kuvailen ja näytän vaiheittaisissa valokuvissa kaksi vaihtoehtoa makean valmistukseen. Ne ovat hyvin samankaltaisia, mutta tuloksena oleva hillo on täysin erilainen.

Ainekset:

• mustaherukka - 1 kg;
• sokeri - 800 gr;
• vesi - 2 rkl.

Hillon valmistaminen on tehtävä, jonka voivat tehdä kaikki, myös aloittelevat kokit. Tärkeintä on valmistaa marjat, sokeri, keittoastia, purkit ja kannet. Ja älä unohda ladata itseäsi positiivisella tuulella. 🙂 Muista, että kaikista valmisteista tulee paljon maukkaampia, kun teet sen hyvällä tuulella.

Kuinka tehdä mustaherukkahilloa talveksi

Mustaherukan marjojen kokoaminen on melko vaivalloista. Tosiasia on, että marjat ovat pieniä ja pensaat ovat tiheän lehtien peitossa. Marjoja poimittaessa koriin päätyy paljon roskaa, lehtiä ja kuivia oksia.Siksi marjat tulee lajitella huolellisesti, pestä ja kuivata keittiöpyyhkeellä ennen hillon valmistusprosessin aloittamista.

Ota pannu, täytä se marjoilla ja lisää kidesokeria. Lisää hieman vettä ja anna marjojen vetäytyä 2 tuntia - anna niiden vapauttaa mehunsa.

Sekoita kattilan sisältö ja laita liedelle. Pienennä lämpöä ja kiehauta.

Keitä hilloa 15 minuuttia ja sammuta liesi - anna sen olla 2 tuntia.

Kytke nyt liesi uudelleen päälle ja keitä hillo uudelleen.

Tässä vaiheessa voit edetä kahdella tavalla - jatka keittämistä vielä 15 minuuttia ja kaada steriileihin purkkeihin. Tässä tapauksessa kotitekoinen mustaherukkahillo sisältää kokonaisia ​​marjoja.

Tai soseuta pannun sisältö upposekoittimella ja jatka kypsentämistä kuten ensimmäisessä tapauksessa - 15 minuuttia. Itse soseutan hilloa usein tehosekoittimella, koska pikku ihmeeni pitää tästä hillon koostumuksesta enemmän. 🙂

Puhdista pestyt purkit steriloida tavallisella tavallasi. Kaada vesi kattilaan ja laske purkkien kannet alas.

Kaada hillo purkkeihin. Täytä ensin 1/3 purkista ja sitten kokonaan yläosaan. Sulje purkit välittömästi steriileillä kansilla ja aseta sivuun. Purkit tulee jäähdyttää tavalliseen tapaan.

Poikkeuksellisen maukas ja terveellinen kotitekoinen mustaherukkahillo sopii ihanteellisesti piirakoiden, pannukakkujen täytteeksi, sitä voidaan tarjoilla teen kanssa sekä käyttää voiteiden ja jogurttien valmistukseen. Lisäksi niistä on hyötyä maukkaana lääkkeenä vilustumiseen, kurkkukipuun, yskään ja muihin virussairauksiin. Huolellisesti suljettuja purkkeja säilytetään koko talven.