Kotitekoiset sokeroidut sitruunankuoret. Kuinka tehdä sokeroitu sitruunankuori - resepti on yksinkertainen ja herkullinen.

Tämä resepti on helppo valmistaa, vaikka se vie kauan. Yksinkertaisen tekniikan ansiosta kokemattomatkin kokit voivat kuitenkin valmistaa sokeroituja sitruunankuoria kotona.

Kuinka tehdä sokeroitu sitruunankuori kotona.

Valitse ruoanlaittoon lajikkeita, joissa on paksu kuori. Sitruunat on pestävä perusteellisesti, kuivattava, kuori poistettava koskematta massaan ja leikattava samankokoisiksi paloiksi. Reseptissä ilmoitetut tuotteet on tarkoitettu 1 kg kuoria varten.

Täytä sitten sokeroidut hedelmävalmisteet vedellä ja anna seistä 72 tuntia tai neljä päivää. Jos näin ei tehdä, sokeroidut hedelmät maistuvat kitkeriltä.

Vesi on vaihdettava 6-7 kertaa tänä aikana.

Sitten sinun on valmistettava sokerisiirappi: keitä 250 ml vettä, lisää 1 kg 200 g sokeria ja keitä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada tämä siirappi liotettujen sitruunankuorien päälle ja keitä 10 minuuttia.

Anna sen jälkeen hautua 10 tuntia.

Toista tämä kolme kertaa.

Siivilöi kolmannen kypsennyksen jälkeen sokeroidut sitruunankuoret siirapista ja anna kuivua.

Kuivaa sitten uunissa alhaisessa lämpötilassa (ei yli 40 C) useita tunteja. Uunin luukun voi jättää raolleen. Anna kuivua huoneenlämmössä.

Kuumenna puhtaat purkit uunissa, laita niihin valmiit kuivat sokeroidut sitruunankuoret ja sulje tiiviisti.

Säilytyspaikka ei saa olla lämmin tai kostea. Sokeroituja hedelmiä on erittäin kätevä säilyttää pakastimessa muovilaatikoissa. Ehdotetut menetelmät ovat ensi silmäyksellä ristiriidassa keskenään, mutta itse asiassa sekä ensimmäinen että toinen tapaus ovat ihanteellisia työkappaleiden varastointiin.

Kun olet oppinut valmistamaan sokeroituja sitruunankuoria, voit valmistaa myös appelsiinin, greipin tai limen kuoria samanlaisen reseptin avulla. Kyllä, melkein unohdin - ilman kuorta jääneistä sitruunoista ja siirapista voi tehdä herkullisen kotitekoisen limonadin.