Kotitekoinen sokeroitu kurpitsa ja appelsiini sähkökuivaimessa

Tällaisen valmisteen valmistamiseksi tarvitset hyvin pienen sarjan tuotteita. Alkuvaiheessa se on: kurpitsa, kidesokeri ja appelsiini. 1 kilogrammaa puhdasta kasvismassaa varten tarvitset 800 grammaa kidesokeria ja 1 hedelmää.

Kuinka tehdä kotitekoisia sokeroituja kurpitsan ja appelsiininkuoria

Leikkaa kurpitsa puoliksi ja poista siemenet. Siemenet voidaan sitten pestä ja kuivata.

Kuori jokainen kurpitsan viipale kovasta kuoresta ja leikkaa 2-3 senttimetrin kokoisiksi paloiksi. Pistokkaat on punnittava, koska jäljellä olevat tuotteet lasketaan kurpitsakiloa kohti. Minun tapauksessani sain kurpitsaa tasan 2 kiloa, joten käytän kaikki tarvittavat tuotteet kaksinkertaisina määrinä.

Laita viipaleet sopivan kokoiseen kattilaan ja lisää 400 grammaa sokeria.1 kiloon kurpitsaa tarvitset 200 grammaa kidesokeria, mutta minun tapauksessani tämä määrä kaksinkertaistui.

Peitä kattila kannella ja laita jääkaappiin 10-12 tunniksi. Jotta sokeri hajoaa paremmin, 2-3 tunnin kuluttua kattilan sisältöä voidaan sekoittaa. Valmistan yleensä illalla, ja aamulla jatkan sokeroitujen hedelmien valmistamista.

Avaa määritetyn ajan kuluttua kansi ja katso, että kurpitsasiirappi on peittänyt tulevan herkkupalat melkein kokonaan.

Laita kurpitsa reikälusikalla erilliseen kulhoon.

Lisää siirappiin 1,2 kiloa sokeria (600 grammaa 1 kilogrammassa kurpitsaa).

Aseta pannu tulelle ja kiehauta siirappi.

Sillä välin mennään appelsiineihin. Tarvitsen niitä 2 kpl. Leikkaa hedelmät 4 osaan ja kuori sitten jokainen osa varovasti. Erottelemme massan viipaleiksi ja leikkaamme kuoren pitkiksi, 5-6 millimetrin paksuisiksi nauhoiksi. Zest on myös tulevaisuuden kotitekoisia sokeroituja hedelmiä.

Laita appelsiini kiehuvaan siirappiin.

Seuraavaksi laitamme kurpitsan palat.

Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Sulje tämän jälkeen pannu ja anna olla liedellä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kuumenna jäähtynyt siirappi kurpitsan ja appelsiinien kanssa uudelleen kiehuvaksi ja keitä vielä 5 minuuttia. Yhteensä viiden minuutin kypsennysmenettely on toistettava 3 kertaa.

Viimeisen kiehumisen jälkeen pannulla oleva ruoka näyttää tältä.

Laita kurpitsa kuorineen siivilään ja anna kuivua 2-3 tuntia.

Poista jäljellä oleva keitetty appelsiinimehu.

Kuinka kuivata kotitekoisia sokeroituja hedelmiä sähkökuivaimessa

Kun appelsiininkuoriset kurpitsanpalat ovat riittävän pyöreitä, käynnistä vihannesten ja hedelmien kuivausrumpu. Aseta lämpötila 70 asteeseen ja anna lämmetä muutama minuutti.

Täytä sillä välin ritilät tuotteilla.

Kuori tulee sijoittaa erilleen kurpitsasta, koska se kuivuu paljon nopeammin.

Aseta kurpitsanpalat jonkin matkan päähän toisistaan.

5 tunnin kuivauksen jälkeen sokeroidut appelsiininkuoret voidaan poistaa kuivausrummusta.

Kurpitsan kuivuminen kestää 10 tuntia. Sokeroituja kurpitsan hedelmiä ei tarvitse ylikuivata, anna niiden olla hieman pehmeitä.

Valmis herkku voidaan pyörittää tomusokerissa.

Siitä tulee niin kaunis ja herkkä. 🙂

Jos aiot antaa näitä herkullisia luonnollisia "makeisia" lapsille, on parempi tehdä ilman ylimääräistä sokeria ja jättää sokeroidut hedelmät ilman sprinklejä.

Voit säilyttää tällaisia ​​kotitekoisia sokeroituja hedelmiä muovisäiliöissä ilmatiiviin kannen alla. Jos tuloksena oleva luonnollinen herkkumäärä on liian suuri, osa voidaan pakastaa pakastimessa.