Kotitekoinen keltainen luumukompotti talveksi - 3 yksinkertaista reseptiä kompottille kiven kanssa ja ilman

Keltainen luumuhilloke kiveillä

Lajittele luumut läpi, pese ja laita puhtaisiin litran purkkeihin. Luumut riittävät täyttämään purkin 1/3 purkin korkeudesta.

Kaada jokaiseen purkkiin yksi lasillinen sokeria ja kaada päälle kiehuvaa vettä.

Peitä purkit kannella ja pastöroi jokaista purkkia 15 minuuttia. Sulje kannet saumausavaimella, käännä purkit ympäri ja kääri ne lämpimään peittoon, jotta ne jäähtyvät mahdollisimman pitkään.

Kuten monet kivet, luumun kivet sisältävät syaanihappoa. Tämä on vaarallista, mutta vain jos hillo on seissyt yli vuoden ja juot koko purkin kerralla. Mutta jos teet kompottia lapsille, on parempi pelata varman päälle ja keittää kompotti ilman siemeniä. Lisäksi kuopan poistaminen keltaisesta luumusta ei ole niin vaikeaa.

Kivettömien luumujen kompotti

Pese luumut ja poista kivet.

Laita ne purkkeihin, mutta ei enempää kuin puolet korkeudesta. Muuten kompotti on liian tiivis ja hapan.

Kiehauta vesi kattilassa ja kaada tämä vesi luumujen päälle.Peitä metallikannella ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia.

Poista kansi, laita purkkiin erityinen nylonkansi, jossa on reikiä ja valuta vesi purkista pannulle. Tämä tekee veden tyhjentämisestä paljon helpompaa. Tällaisia ​​kansia myydään missä tahansa rautakaupassa, eivätkä ne ole tarpeettomia keittiössä, etenkään saumauskauden aikana.

Lisää sokeria valutettuun veteen 400 grammaa jokaista kolmen litran pulloa kohden. Keitä siirappi ja kaada kiehuva siirappi luumujen päälle kaulaan asti. Anna edes vähän siirappia valua ulos.

Rullaa purkit metallikannilla ja peitä tölkit huovalla. Tällaisen kompotin pastörointi ei ole välttämätöntä.

Joskus luumut maistuvat katkeralta. Se tulee luumun kuoresta. Jos olet erittäin herkkä tälle ja haluat päästä eroon ylimääräisestä katkeruudesta, sinun tarvitsee vain päästä eroon kuoresta valkaisemalla luumu. Pienen lämpökäsittelyn jälkeen luumun kuori irtoaa itsestään. Sinun tarvitsee vain raaputtaa se pois pinnasta haarukalla.

Nopea keltainen luumukompotti

Joskus hillon, vaahtokarkkejen tai muiden makeiden hedelmävalmisteiden valmistuksen jälkeen jää paljon jätettä, joka on sääli heittää pois, mutta sille on erittäin vaikea löytää käyttöä. No, tämä ei ollut helppoa ennen, mutta nyt katsotaan, miten hillojätteestä tehdään herkullinen hillo.

Mitä meillä on, kun luumumassa on jauhettu siivilän läpi? Nämä ovat siemeniä, kuoria ja vähän massaa.

Täytä ne kylmällä vedellä, joka perustuu 1 litraan vettä, 2 kupillista siemeniä kuorineen ja 1 kuppi sokeria.

Kuumenna kompotti kiehuvaksi, keitä 3-5 minuuttia ja poista liedeltä. Peitä pannu kannella, jotta kompotti imeytyy.

Siivilöi se ja voit juoda sen. Tämä hillo on hyvä tällä hetkellä, sitä ei kannata säilyttää talveksi.Valmistellaksesi kompotin talveksi, on parempi olla säästämättä tuotteissa ja säästämättä aikaa.

Kuinka valmistaa keltainen luumukompotti talveksi, katso video: