Kotitekoinen kuuma kastike tomaateista, makeasta, kuumasta paprikasta ja valkosipulista talveksi

Kokeile tehdä yksinkertainen resepti mausteiseen tomaattikastikkeeseen kotona kanssani.

Valmistusta varten tarvitsemme: punaisia ​​tomaatteja 5 kg, punaista paprikaa - 1,5 kg (tietysti voit ottaa myös vihreän, mutta silloin kastike ei ole rikkaan punaista), kaksi palaa punaista kuumaa pippuria (jos sinulla ei ole punaista, voit korvata vihreällä), kaksi tai kolme päätä valkosipulia, nippu persiljaa ja tilliä (ei väliä, jos sinulla ei ole tuoreita yrttejä, voit käyttää kuivattuja tai pakaste), 0,4 kupillista kasviöljyä ja kaksi ruokalusikallista suolaa.

Kuinka tehdä kuumaa kastiketta talveksi

Tomaatit ja molemmat paprikat tulee pestä, kuivata ja puhdistaa varresta, siemenistä ja kalvoista. Jauha yksitellen lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Kuori valkosipuli ja hienonna se terävällä veitsellä, voit työntää sen valkosipulipuristimen läpi tai kiertää lihamyllyn läpi. Hienonna vihreät veitsellä hienoksi.

Kypsennä tomaatteja liedellä 30 minuuttia, lisää hienonnettu pippuri ja keitä vielä 30 minuuttia.Lisää muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä kasviöljy, suola, yrtit ja valkosipuli.

Kaada valmis tuote puolen litran astioihin purkit, jotka on lämpökäsiteltävä etukäteen kattilan päällä tai lämmitettävä hyvin uunissa, ja rullattava rautakannella, jotka myös keitetään ensin. Käännä kotitekoiset maustepurkit ylösalaisin ja kääri ne hyvin.

Kun se on jäähtynyt, kuuma punainen mauste nyytiin, manteihin, pastaan ​​ja muihin ruokiin on valmis pitkäaikaiseen säilytykseen. Se sopii sekä voileipätahnaksi että mausteeksi borssiin, kaalikeittoon ja muihin ruokiin. Se on niin nopeaa, helppoa ja erittäin maukasta!