Kotitekoinen sitruunamelissasiirappi: vaiheittainen resepti

Melissa tai sitruunamelissa valmistetaan talveksi yleensä kuivassa muodossa, mutta on olemassa vaara, että valmisteet menetetään, jos kuivausta ei tehdä oikein tai huone on liian kostea. Tässä tapauksessa on paljon helpompaa keittää sitruunamelissasiirappia eikä huolehtia sen turvallisuudesta. Melissa officinalis -siirappi ei vain paranna, vaan myös täydentää minkä tahansa juoman makua. Tätä siirappia voidaan käyttää voiteiden tai leivonnaisten maustamiseen. Sitruunamelissasiirupille löydät nopeasti käyttötarkoituksen, eikä se pysy hyllylläsi pitkään.

Ainekset: sitruuna, Melissa, sokeria
Aika kirjanmerkkeihin: kevät, Kesä, Syksy

sitruunamelissasiirappi

Sitruunamelissasiirapin valmistamiseksi tarvitset:

100 gr. sitruunamelissa (sitruunamelissa);
1 l. vesi;
1 kg sokeria;
1 sitruunan mehu.

Kaada 1 litra vettä kattilaan ja aseta se tuleen. Kun vesi kiehuu, huuhtele sitruunamelissa kylmän juoksevan veden alla.

Kun vesi kattilassa kiehuu, ota se pois lämmöltä ja lisää veteen sitruunamelissa.

sitruunamelissasiirappi

Peitä pannu kannella, kääri se pyyhkeeseen ja anna liemen kiehua, kunnes se jäähtyy kokonaan.

sitruunamelissasiirappi

Siivilöi liemi siivilän läpi kattilaan. Lisää sokeri ja laita kattila takaisin kaasulle.

sitruunamelissasiirappi

Keitä siirappia, kunnes siitä tulee viskoosia, kuten hunajaa.

sitruunamelissasiirappi

Kaada lopuksi yhden sitruunan mehu siirappiin, kiehauta ja poista heti lämmöltä.

Siirappia on parempi säilyttää pienissä, esisteriloiduissa pulloissa tai purkeissa. Onhan sitruunamelissasiirappi omituinen maku, eikä sitä voi juoda paljon kerralla, eikä pullon avaaminen ja sulkeminen ole kovin hyvää siirapille. Ajan myötä se menettää makunsa ja siitä tulee vain makeaa siirappia.