Kotitekoinen luumu-omenakastike lihaan - yksinkertainen resepti luumu- ja omenakastikkeen valmistamiseksi talveksi.

Arvioidaan ensin, mitä tuotteita tarvitsemme:

- luumu sose - 3 kg;

- omenasose - 1 kg;

- sokeri - 1 kg;

- kaneli - 1 g;

- neilikka - 0,5 g;

- inkivääri - 0,2 g.

Kuinka tehdä kuumaa omena- ja luumukastiketta.

Kypsät luumut on pestävä, kivet poistettava, asetettava emaliastiaan, täytettävä vedellä 20 prosentin korkeudesta ja haudutettava miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin kiehuvia. Saatu luumumassa on hierottava joko siivilän tai siivilän läpi, jotta kuori ja massa yhtyvät.

Seuraavaksi käsitellään omenoita. Valitse makea ja hapan, tai vielä parempi, hapan lajikkeet. Silloin kastike ei jäykkää. Käsittelemme niitä samalla tavalla kuin luumuja. Toisin sanoen pesemme ne, leikkaamme ne paloiksi ytimen poistamiseksi, asetamme ne kattilaan, täytämme ne 20 prosentilla vedellä ja keitä, kunnes ne pehmenevät. ja pyyhi uudelleen tasaisuuden saavuttamiseksi.

Kastikkeen valmistus etenee seuraavaan vaiheeseen, jossa yhdistetään kaksi sosetyyppiä ja reseptissä määritellyt sokerista ja mausteista koostuva kastike.

Sekoita kaikki huolellisesti ja lähetä se tuleen. On tarpeen keittää erittäin alhaisella lämmöllä ja sen jälkeen kun sose kiehuu, pidä se tässä tilassa viisi minuuttia.

Ota valmis mausteet pois lämmöltä ja kaada purkkeihin. Litran purkkien steriloinnin tulee kestää 25 minuuttia ja puolen litran purkkien 20 minuuttia.

Aihiot rullataan kuumana heti steriloinnin jälkeen.

Valmis kastike luumuista ja omenoista voidaan säilyttää kellarissa, ruokakomerossa tai jääkaapissa.

Lisää se mihin tahansa ruokaan: lihaan, spagettiin, pizzaan tai vain levitä leivän päälle. Lyhyesti sanottuna parasta kastiketta ei ole helppo löytää. Hallitse yksinkertainen resepti ja nauti omenoiden luumukastikkeen ainutlaatuisesta mausta! Kuten aina, odotan innolla palautettasi.