Kotitekoinen tomaattimehu massalla - säilyke talveksi ilman suolaa ja sokeria

Säilyvyys onnistuu myös ilman suolaa ja sokeria. Valmisteen tärkein ja ainoa ainesosa on tuore, vahva tomaatti. On huomionarvoista, että hedelmän koon ei tulisi ylittää 5 cm halkaisijaa, ja tällaista tomaattia myydään markkinoilla runsaasti elokuun alusta ja maksaa paljon vähemmän kuin valitut ja mehevät kollegansa.

Hedelmien paksu kuori ja tummanpunainen väri ovat ihanteellisia paksun kotitekoisen tomaattimehun valmistamiseen. Eli kaikki mitä tarvitsemme on:

tomaatit;

Lihamylly;

korkea kattila;

purkit ja kannet.

Kuinka keittää tomaattimehua talveksi ilman suolaa ja sokeria

Lajittele tomaatit, poista verholehdet, pese juoksevalla vedellä ja leikkaa lihamyllyn kokoisiksi paloiksi.

Aja lihamyllyn läpi.

Kaada saatu tomaatti kattilaan ja laita tuleen. Heti kun se kiehuu, muodostuu vaahtoa; se on kuorittava pois. Vähennä lämpöä, keitä tomaattia 30 minuuttia sekoittaen 5-7 minuutin välein, jotta se ei pala.

Kun tomaatti kiehuu, steriloida purkit ja kannet (mikroaaltouunissa, uunissa, höyryllä).

Kun mehu ja massa kiehuvat, jonkin verran nestettä haihtuu ja tuotteen koostumus paksunee.Jos kypsennät pidempään, saadaan paksu tomaatti, joka säilyy myös ilman suolaa. Kaada kuuma tomaatti steriileihin purkkeihin ja sulje kannella. Purkit kannattaa jättää ylösalaisin pyyhkeen alle, kunnes ne jäähtyvät. Luonnollinen paksu tomaattimehu ilman suolaa, sokeria ja muita mausteisia mausteita on valmis säilytykseen!

Tästä helposti valmistavasta valmisteesta voi tulla terveellinen ja maukas juoma itsessään. Kaada vain lasiin ja vatkaa tehosekoittimella lisäämällä yrttejä tai jauhettua pippuria. Tämä kotitekoinen tomaattimehu on hyvä pohja punaiselle kastikkeelle tai kastikkeelle, ja se on välttämätön keittojen ja borssien kastikkeena.