Kotitekoinen tomaattikastike omenoiden kanssa

Tee siitä makeampi, hapan tai mausteinen. Vaiheittaiset kuvat ovat tomaattikastikkeen reseptin mukana, vaikka se on helppo toteuttaa.

Joten, jotta voit hankkia tuoretta tomaattikastiketta talveksi, valmista:

• tomaatit - 6 kg;
• omenat - 5 kpl;
• kuuma paprika - 2 kpl (enemmän on mahdollista, jos pidät mausteisesta);
• jauhettu mustapippuri - 2 tl;
• suola - 4 rkl. lusikat;
• auringonkukkaöljy - 100 ml;
• sokeri - 400 gr;
• etikka 9% - 300 ml;
• 4 valkosipulinkynttä.

Kuinka tehdä tomaattikastiketta omenoiden kanssa

Joten, aloitetaan ruoanlaitto! Pese tomaatit, paprikat, omenat. Kun olet poistanut kaiken ylimääräisen, leikkaa tomaatit viipaleiksi, ympyröiksi - tarpeen mukaan.

On parempi ottaa emaliastiat. Esimerkiksi kattila. Keitämme siihen herkullisen tomaattikastikkeen. Poistamme pippurista siemenet ja leikkaamme sen myös paloiksi. Kuori omenat ja leikkaa ne melko hienoksi. Lisää tomaattien joukkoon paprikat ja omenat.

Nyt meidän on hienonnettava kaikki tämä hedelmä- ja vihannesmassa. Tätä varten käytän blenderiä. Voit myös käyttää lihamyllyä.

Laita seuraavaksi saatu seos liedelle ja keitä sitä miedolla lämmöllä 2 tuntia. Kypsennyksen lopussa - noin 10 minuuttia lisää murskattu valkosipuli, auringonkukkaöljy, suola, pippuri, sokeri.Keitä kastikeseosta loput 10 minuuttia. Lisää sitten etikka ja sammuta liesi.

Otetaan se steriloitu purkit ja kannet. Kaada tuloksena saatu tuore tomaattikastike jokaiseen purkkiin. Sulje kansi ja rullaa.

Säilytän tätä herkullista tomaattikastiketta omenoiden kanssa kellarissa, mutta voit säilyttää sen myös huoneenlämmössä. Tämä kastike sopii erinomaisesti pastalle, tattarille, riisille, pizzalle tai lihalle. Voit lisätä sen borssiin ja jopa tehdä voileipiä käyttämällä sitä!