Kotitekoinen lääkärimakkara - klassinen resepti ja koostumus GOST: n mukaan.
Klassisen tohtorimakkaran keittäminen kotona, jos keitettyjen makkaran valmistustekniikkaa noudatetaan, on jokaisen huolellisen ja kärsivällisen kotiäidin voimissa. Kaikille, jotka pyrkivät ruokkimaan rakkaansa terveellisesti, laadukkaasti ja maukkaasti, julkaisen reseptin klassiseen "Tohtori" -makkaraan, joka on kehitetty jo vuonna 1936 ja joka sai suosion koko neuvostokansan keskuudessa.
Tohtorin makkaran koostumus on yksinkertainen:
- Naudanliha (korkein laatu) - 250 g;
- Keskirasvainen sianliha - 700 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- kardemumma tai muskottipähkinä (jauhettu) - 0,5 g;
- Glukoosi, fruktoosi tai rakesokeri - 2 g;
- Natriumnitraatti (natriumnitraatti) - 0,07 g (ainesosa, joka ei hyödytä kehoa, mutta jos sitä ei lisätä, makkara on väriltään maanharmaa.)
En kuvaile täällä sen tarkemmin, miten se valmistetaan kotona ja miltä makkarapaketti ilman suolia voisi näyttää, koska... "Tämä kaikki on jo kirjoitettu riittävän yksityiskohtaisesti reseptiin."Luonnonmaidosta keitettyä kanamakkaraa”.
Sanonpa vain, että tämä kotitekoinen lääkärimakkara säilyy hyvin kylmässä. Mutta talossamme tämä aika on vähennetty minimiin, koska se syödään hyvin nopeasti, koska luonnollinen makkara on erittäin maukasta, mehukasta ja herkullista.
Katso video: Tohtorimakkara (keittoresepti).
Kuinka tehdä tohtorin makkara itse:
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
