Kotitekoinen squash-kaviaari hitaassa keittimessä

Ja jopa kotiäiti, joka ei ole koskaan ennen tavannut purkitusta, voi valmistautua talveen tällä tavalla. Squash-kaviaari hidaskeittimessä osoittautuu erittäin luonnolliseksi ja vähärasvaiseksi.

Joten mitä tarvitsemme yksinkertaisen kotitekoisen valmisteen valmistamiseksi purkkien nopealla steriloinnilla.

Tuotteet:

• 4 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 1 iso sipuli tai 2 pientä;
• 1-2 keskikokoista porkkanaa;
• 3 rkl. lusikat tomaattipastaa;
• 1 tl Sahara;
• 2 rkl kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• punainen paprika maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan.

Varasto:

• monitoimikeitin;
• lihamylly tai upotussekoitin (mieluiten jälkimmäinen);
• 2-3 0,5 litran kannellista purkkia rullaamista tai kiertämistä varten.

Kuinka valmistaa squash-kaviaaria hitaassa keittimessä

Aloitamme kurpitsakaviaarin valmistuksen pesemällä ja kuorimalla reseptissä mainitut vihannekset. Jos kesäkurpitsa on nuori, sitä ei tarvitse kuoria.Mutta kesäkurpitsani oli pilaantunut, joten kuorin sen.

Kun olemme pestäneet ja puhdistaneet kaiken, meidän on leikattava vihannekset paloiksi. Leikkasin porkkanat ohuiksi viipaleiksi tai ympyröiksi ja sipulit puolirenkaiksi, kuten tässä kuvassa näkyy.

Leikkasin kesäkurpitsan kuutioiksi, mutta voit myös leikata sen renkaiksi.

Kaikki vihannekset tulee laittaa multicooker-kulhoon, ripotella suolalla. Tässä tilassa vihannesten tulisi seistä noin 20 minuuttia, jotta ne antavat mehua. Emme tarvitse vettä, ei tylsää siementen poimimista. Kun kesäkurpitsa "itkee", meidän on kaadettava auringonkukkaöljyä, lisättävä tomaattipasta ja sokeri, kytkettävä monitoimikeitin päälle kiehumaan 2 tuntia kannen ollessa kiinni.

Ajoittain, 10-15 minuutin välein, älä unohda sekoittaa vihanneksia.

Huomio: kesäkurpitsasta vapautuu paljon nestettä. Siksi, vaikka aluksi näyttää siltä, ​​että vihannekset voivat palaa, ole kärsivällinen äläkä lisää nestettä. Aikaa kuluu hyvin vähän ja kesäkurpitsasta tulee niin paljon nestettä, että haudutus tapahtuu omassa mehussaan.

Kun vihannekset ovat haudutettuja, maista niistä suolaa ja sokeria, lisää pippuria maun mukaan. Jos nestettä on liikaa, jatka keittämistä monitoimikeittimen kansi auki vielä 5-10 minuuttia, jotta ylimääräinen neste haihtuu. Sen jälkeen, odottamatta sen jäähtymistä, jauha vihannekset upposekoittimella suoraan multicooker-kulhoon tai laita haudutetut vihannekset lihamyllyn läpi kahdesti.

Palauta vihannekset soseeksi pilkottuna monitoimikeittimeen ja kuumenna vielä pari minuuttia muhennostilassa.

Sillä välin, valmistella purkit ja kannet niille. Teen tämän menettelyn yksinkertaisesti. Upota kannet kattilaan, jossa on vettä, ja keitän pari minuuttia. Kaadan jokaiseen purkkiin 50-60 grammaa vettä ja laitan ne mikroaaltouunin pyörivälle alustalle.En lyö vetoa, mutta makaan. Mikroaaltouuniin mahtuu kolme puolen litran purkkia kerralla, ja sinua ohjaa uunisi tilavuus. Kytke mikroaaltouuni päälle maksimiteholla 2-3 minuutiksi, kunnes vesi on haihtunut purkkeista.

Kaikki muu noudattaa normaalia menettelyä - ota purkki pois mikroaaltouunista, täytä se kuumalla kaviaarilla suoraan multicookerista, sulje se keitetyllä kannella ja rullaa vanhanaikaisesti. Kaikki!

Kaunis ja kirkas, maukas ja terveellinen squash-kaviaari mikroaaltouunissa kypsennettynä on valmis talveen.

Talvella hän ilahduttaa sinua joka päivä, sekä arkisin että juhlapöydässä. Erityisesti suositellaan käytettäväksi palan mustaa leipää ja keitetyn kananmunan kanssa. Muista yrittää valmistaa kotitekoista squash-kaviaaria talveksi hitaassa keittimessä steriloimatta purkkeja valmiilla tuotteella.