Kotitekoinen savustettu porsaan vatsa - Porsaan vatsan suolaaminen ja savustaminen.

Jos päätät keittää savustetun porsaan vatsan rullan muodossa tai yksinkertaisesti kokonaisena kappaleena, tärkein asia, joka sinun on tiedettävä, on lihan suolaaminen savuamista varten. Loppujen lopuksi ilman selkeää, oikeaa tietoa siitä, mitä ja kuinka paljon ottaa, miten marinadi valmistetaan, kuinka kauan lihaa säilytetään siinä, mikään ei välttämättä toimi. Savustettu lihamurska on sen lisäksi, että se on yksinkertaisesti herkullinen, myös erinomainen vaihtoehto lihan säilytykseen tulevaa käyttöä varten. Ja kotitekoista valmistetta ei voi verrata kaupasta ostettuun vastineeseensa.

Ainekset: jauhettua punaista paprikaa, sianlihaa, suola, jauhettua mustapippuria, valkosipuli

Joten siirrytään reseptiin rintakehän suolaamiseksi tupakointia varten.

Suolaus alkaa valmistelutyöllä. Ota porsaan vatsa, joka on vapautettu kylkiluista. Huuhtele ja anna kuivua.

Kaada keitetty, jäähdytetty suolavesi lihan päälle ja unohda sen valmistaminen 14-15 päiväksi.

Lihan savustuksen suolaveden valmistus on yksinkertaista: lisää 1,25 kg suolaa 5 litraan vettä, anna kiehua ja liuottaa suola. Odota, kunnes se jäähtyy.

Sitten, kun suolaamiseen varattu aika on ohi, huuhtele suolattu rintakehä kylmällä vedellä ja kuivaa pyyhkeellä.

Hiero nyt liha perusteellisesti hienonnetulla valkosipulilla, ripottele päälle musta- ja punapippuria. Kääri rullaksi ja sido langalla, jonka jokainen seuraava kierros kelataan 2-3 cm edellisestä.

Se on kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä ennen tupakointia. Suolattua porsaan vatsaa voi viedä tupakoitsijalle. Savukäsittelyn jälkeen valmiin rullan tulee saada ruskea väri.Tätä savustettua lihavalmistetta säilytetään viileässä noin 2-4 kuukautta.

Kuten näet, lihan suolaus kotipolttoa varten on yksinkertainen toimenpide, jos osaat tehdä sen oikein. Tuoksuva, mehukas ja herkullinen kotitekoinen possun vatsarulla on hyvä leikata välipalaksi tai ottaa mukaan retkelle, piknikille tai maalaistalolle. Se näyttää hyvältä yhdeksi leikkeleen osaksi lomaa varten.

Kotitekoinen savustettu porsaan vatsa - Porsaan vatsan suolaaminen ja savustaminen.

Luokat

Viimeaikaiset merkinnät