Kotitekoinen verimakkara tattarilla - kuinka keittää verimakkaraa puuron kanssa kotona.

Makkara sisältää:

• ruokaveri (yleensä otan sianlihaa) - 1 litra;
• sianliha (rasva leikattu) - 1 kg;
• tattari - 200 g - 1 kg - makusi mukaan;
• sipuli - 200 gr;
• suola - 80 g;
• jauhettua mustapippuria - ½ tl.

Kuinka kokata

Mikä tahansa rasvainen sianlihapala, leikkaa ja paista kevyesti.

Paista sitten liha lihamyllyssä tai hienonna se käsin (voit käyttää 50% jauhelihaa 50% hienonnetuksi).

Tuore veri tulee keittää suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Jäähdytä ja vie myös lihamyllyn läpi. Jos ostit jo keitettyä verta, jauhetaan se vain.

Keitä tattari murenevaksi puuroksi. Tattari voidaan korvata millä tahansa viljalla. Ohra, ohra, riisi tai vehnäpuuro sopivat.

Hienonna sipuli ja paista kevyesti (voit lisätä sen rasvaan sianlihan paistamisen jälkeen).

Seuraavaksi meidän on laitettava kaikki kotitekoisen valmisteen valmistusaineet sekoittamiseen sopivaan astiaan: veri, paistetut sipulit, sianliha, puuro, pippuri ja suola.

Sekoita kaikki makkaran ainekset tasaiseksi.

Verimakkaran muodostamiseksi on parempi ottaa sianlihan suolet, jotka on puhdistettu ja pesty etukäteen.

Täytä suolet jauhelihalla ja sido suolen päät vahvalla langalla.

Nyt meidän on lämpökäsiteltävä veremme ja saatettava se lopulliseen valmiustilaan. Tätä varten voimme yksinkertaisesti keittää sen tai paistaa sen uunissa tai uunissa.

Tämän kotitekoisen reseptin mukaan valmistettu verimakkara on kohtalaisen rasvainen, mehukas ja erittäin maukas. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina yksinkertaisesti leivän kanssa.