Kotitekoinen kanapata uunissa

Tölkkeissä kypsentäminen eliminoi lisästeriloinnin tarpeen ja mahdollistaa täysin luonnollisen kanan valmistamisen (luiden kanssa) omassa mehussaan. Kotona onnistut taatusti kanapata uunissa, jos noudatat kuvareseptin vaiheittaisia ​​suosituksia. Kiinnostaako? Aloitetaan sitten.

Tarvitsemme tuotteita:

• kana - 900-950 grammaa;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippurit.

Ja inventaario:

• litran purkki - 1 kpl;
• metallikansi säilöntään - 2 kpl.

Kuinka valmistaa kanapataa uunissa

Meidän tarvitsee vain leikata kana ja pilkkoa se paloiksi. Käytin lautasessani reisiä. Mutta käytäntö osoittaa, että kokonainen kananruho palasiksi leikattuna tulee paljon maukkaammaksi. Kun kana on pesty juoksevalla vedellä, se on kuivattava pyyhkeellä, hierottava hyvin suolalla ja jätettävä 15-20 minuutiksi. Klassisessa muhennosreseptissä käytetään aina vain kahta ainesosaa - kanaa ja suolaa. Mutta makusi mukaan voit lisätä pippuria, valkosipulia, mausteita, yrttejä tai porkkanaa ja sipulia.Lisään vain pippuria.

Ota sitten litran purkki ja työnnä siihen kananpalat hyvin tiukasti, jotta purkkiin ei jää ilmarakoja ja purkin kaulaan jää kahden sormen leveä etäisyys.

Poista kuminauha yhdestä metallikannesta ja peitä purkki. Aseta itse purkki pellille tai uunivuokaan ja laita KYLMÄN uuniin.

Kytkemme sen päälle vasta, kun purkit on laitettu uuniin. Paista kanapataa uunissa 200 asteessa 1 tunti 10 minuuttia.

5 minuuttia ennen kuin se on valmis, kun koko talo on jo täynnä uskomattomia, suussa sulavia aromeja, keitä toinen metallikansi. Kypsennyksen jälkeen ota purkki pois uunista ja aseta kansi steriloituun. Heti kun voit pitää purkkia kädelläsi pyyhkeen läpi, rullaa se perinteisellä tavalla.

Reseptin mukavuus on siinä, että ainesosien erillistä keittämistä ja siirtämistä ei tarvita. Kana itse kypsennetään yksinomaan omissa mehuissaan ja antaa runsaasti kastiketta, joka hyytelöityy jäähtyessään. Herkullisin ja täysin luonnollinen kotitekoinen kanapata uunissa, omassa mehussaan, ilman purkkien sterilointia on valmis! Tällaisen sauman säilyvyys on enintään vuosi viileässä paikassa.

Ollakseni rehellinen, kotitekoinen kanamuhennokseni harvoin säilyy kypsäksi, koska kaikki kotona vaativat heti syötäväksi mureaa kastiketta. Tarpeetonta sanoa, että näin kävi myös tällä kertaa? 🙂 Hyvää ruokahalua!