Kotitekoinen luumutinktuura hunajalla ja kanelilla

Tänään haluan kertoa ja näyttää vaiheittaisten valokuvien avulla, kuinka valmistaa herkullinen luumutinktuura hunajalla ja kanelilla. Kotitekoinen luumutinktuura hunajalla ja kanelilla on erittäin aromaattinen, herkkä ja makea-hapan maku.

Ainekset:

• luumu (minulla on Renklod-lajike) - 1 kg;
• kaneli - ½ tikku;
• mehiläinen hunaja - 200 gr;
• vodka - 500 ml.

Ensinnäkin haluan antaa suosituksia luumutinktuurin ainesosien valinnasta. Kypsentämiseen on parempi valita kovia ja ei ylikypsiä luumut. Yleensä valitsen lajikkeen Unkari tai Renklod. Mutta periaatteessa mikä tahansa muu on mahdollista.

On parempi käyttää kukkahunajaa tai yrttejä. Tattarihunaja valmiissa tinktuurassa voi antaa lievää katkeruutta. Mutta kuten he sanovat, tämä ei ole kaikille. 🙂

Valitse tinktuuraan lisättäväksi hyvälaatuinen vodka, ja valmistaja on harkintasi mukaan.

Kanelin on oltava tuoretta, niin valmiilla tinktuuralla on hämmästyttävä tuoksu.

Kuinka tehdä luumutinktuura hunajalla kotona

Ja niin, aloitetaan ruoanlaitto.Ensin meidän täytyy laittaa luumut kattilaan, peittää kylmällä vedellä ja pestä.

Leikkaa ne sitten puoliksi veitsellä. Voit rikkoa sen käsin, jos luu irtoaa normaalisti.

Leikkaa jokainen luumupuolikas kahdeksi tai kolmeksi viipaleeksi, kuten kuvassa.

Meidän täytyy murskata puolikas kanelitanko puulaudalla kaulimella pieniksi paloiksi.

Laita sen jälkeen kerros luumuja kolmen litran pulloon, lisää hieman kanelia ja kaada hunajaa.

Täytä siis pullo kerroksittain, kunnes ainekset loppuvat. Lisää lopuksi alkoholia sisältävä komponentti pulloon.

Ravista sitten tinktuurapurkkia voimakkaasti, jotta hunaja liukenee mahdollisimman paljon. Luumutinktuuran tulisi seisoa ikkunalaudalla tässä muodossa kaksi viikkoa. Tänä aikana luumut ja hunaja antavat tinktuuralle maun, ja kaneli antaa sille ainutlaatuisen aromin. Tänä aikana tinktuuraa sisältävää pulloa on ravistettava joka päivä.

Nyt sinun täytyy rasittaa sitä. Tinktuuran siivilöimisen helpottamiseksi leikkasin muovipullosta yksinkertaisen laitteen, kuten suuren kastelukannun. Leikkaa vain kahden litran pullon pohja irti, käännä se ympäri ja laita vanupala pullon kaulaan. Sitten kaada tinktuura improvisoituun kastelukannuun ja siivilöi se.

Tinktuura jännittyi täydellisesti ensimmäisellä kerralla ja tuli puhtaaksi kuin kyynel.

Katso luumumme kaunista väriä, ja makean-mausteinen kanelin tuoksu antaa tälle kotitekoiselle liköörille erityisen viehätyksen. Ennen käyttöä luumutinktuura hunajalla on jäähdytettävä. Sitä voidaan säilyttää enintään kaksi vuotta lasisäiliöissä.