Kotitekoinen kirsikka vaahtokarkki: 8 parasta reseptiä - kuinka tehdä kirsikka vaahtokarkkeja kotona

Teknologia kirsikka vaahtokarkkeja

Pastila valmistetaan soseutetuista marjoista, joihin on lisätty sokeria, hunajaa, mehuja tai muiden vihannesten ja hedelmien soseita. Marjapohjan valmistamiseksi kirsikat lajitellaan ja pestään juoksevan veden alla.

"Elävän" tuotteen valmistamiseksi ilman kypsennystä marjat poistetaan kivet ja jauhetaan tehosekoittimessa.

Toinen menetelmä sisältää marjojen keittämisen 40 minuuttia. Tämä menettely tuottaa melko suuren määrän mehua, joka on valutettava. Massa lävistetään tehosekoittimella ja lähetetään kuivattavaksi.

Marjojen siemeniä ei tarvitse poistaa heti. Tämä voidaan tehdä kypsennysprosessin päätyttyä hankaamalla niitä siivilän tai siivilän läpi. Luut ja nahka jäävät siivilään, ja hedelmäliha ja mehu valuvat pannulle. Jos mehua on vapautunut liikaa, se on valutettava ja käytettävä muissa resepteissä.

Kuinka kuivata vaahtokarkkeja

On olemassa useita tapoja kuivata vaahtokarkkeja. Sinun tarvitsee vain valita sinulle sopiva vaihtoehto.

Ilmassa

Pastilli kuivataan ohuella kasviöljykerroksella voideltuilla tarjottimilla. Kuumalla säällä vaahtokarkki kuivuu hyvin vuorokaudessa. Keskimääräinen kuivumisaika luonnollisella tavalla kestää 2-4 päivää.

Uunissa

Marjamassa asetetaan uunipellille, joka on aiemmin vuorattu öljytyllä pergamentilla. Hienoverkoiset ritilät ovat osoittautuneet loistaviksi, joille laitetaan myös hienonnettuja marjoja. Kuivaa vaahtokarkkeja noin 5 - 6 tuntia 80 - 90 asteen lämmityslämpötilassa. Uunissa kuivaamisen edellytyksenä on, että luukku on hieman auki. Tämä edistää ilmankiertoa ja tuotteen parempaa kuivumista.

Sähkökuivaimessa

Nykyaikaiset vihannesten ja hedelmien kuivaimet ovat erinomainen apulainen vaahtokarkkejen valmistuksessa. Yksikön ritilät peitetään leivinpaperilla ja niiden päälle asetetaan marjamassa. Jotta pastilli ei tartu kiinni, paperi voidellaan ohuella kerroksella hajutonta öljyä. Kuivumisaika riippuu vaahtokarkin paksuudesta ja on 5-7 tuntia. Laitteen lämmityslämpötila on asetettu 70 asteeseen.

Vaahtokarkkien valmius määräytyy koskettamalla. Jos sormesi eivät tartu vaahtokarkin pintaan, se tarkoittaa, että se on valmis.

Säilytä pastilli kannellisissa lasipurkeissa. Voit myös kääriä rullat kalvoon ja säilyttää jääkaapissa.Pitkäaikaisvarastointituote pakataan suljettuun pussiin ja pakastetaan.

Parhaat kirsikkavaahtokarkkireseptit

"Elävä" kirsikkatahna ilman sokeria

Tuoreet marjat murskataan tehosekoittimessa ja suodatetaan siivilän läpi. Homogeeninen massa asetetaan kuormalavoille ja kuivataan, kunnes se on täysin kypsennetty.

Oleg Kochetov puhuu videossaan kotitekoisesta kirsikkamehusta ja vaahtokarkkeista

Kirsikka vaahtokarkkeja hunajalla

• kirsikka - 1 kilogramma;
• hunaja - 200 grammaa.

Kirsikkasose keitetään paksuksi, minkä jälkeen jäähtyneeseen massaan lisätään nestemäistä hunajaa. On parasta kuivata tällaiset vaahtokarkit luonnollisesti auringossa.

Katso videoresepti kanavalta “Ezidri Master” - Kirsikkavaahtokarkki ilman keittämistä hunajalla

Kirsikka vaahtokarkkeja sokerilla

• kirsikka - 1 kilogramma;
• rakesokeri tai tomusokeri - 200 grammaa.

Marjat keitetään yhdessä kuopan kanssa ja jauhetaan sitten siivilän läpi. Lisää marjamassaan sokeri ja sekoita kaikki huolellisesti. Sitten sose laitetaan tuleen ja keitetään kolmanneksella. Tämän jälkeen vaahtokarkki voidaan lähettää kuivumaan.

Katso video kanavalta "kliviya777" - Kirsikkapastilli sokerilla ilman kypsennystä

"Raaka" kirsikkapastilli kesäkurpitsalla

• kirsikka - 1 kilogramma;
• nuori kesäkurpitsa - 500 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 200 grammaa.

Raasta nuoret kesäkurpitsat ohuella kuorella hienolla raastimella ja purista. Poista kirsikoista kivet, paloittele ne tehosekoittimessa ja purista myös mehu pois. Sekoita kirsikat, kesäkurpitsa ja sokeri. Kun sokerikiteet ovat täysin liuenneet, marja- ja kasvismassa voidaan lähettää kuivumaan.

Kirsikka pastilli omenoiden kanssa

• kirsikka - 1 kilogramma;
• makeat ja happamat omenat - 500 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 300 grammaa.

Omenat kuoritaan ja keitetään yhdessä kivettömien kirsikoiden kanssa. Pehmennetyt hedelmät lävistetään tehosekoittimella ja lisätään sokeri.Sitten massaa keitetään, kunnes tilavuus pienenee 1 tunnin ajan, ja asetetaan tarjottimille kuivaamista varten.

Kirsikka, banaani ja meloni pastilli

• kirsikka - 200 grammaa;
• banaani - 1 kpl;
• meloni - 200 grammaa;
• sokeri - 1 ruokalusikallinen.

Hedelmät ja marjat jauhetaan tuoreiksi ja lisätään kidesokeria.

Kirsikka vaahtokarkkeja banaanin, hunajan ja seesamin kanssa

• kirsikka - 200 grammaa;
• banaani - 2 kpl;
• hunaja - 1 rkl;
• seesami - 2 ruokalusikallista.

Banaani-kirsikkasoseeseen lisätään nestemäistä hunajaa. Makea massa laitetaan tarjottimille kuivattavaksi ja ripottele päälle kuivalla paistinpannulla paistettuja seesaminsiemeniä.

Kirsikka pastilli melonin kanssa

• kirsikka - 400 grammaa;
• meloni - 400 grammaa;
• sokeri - 1 ruokalusikallinen.

Lyö kirsikat ja melonit tehosekoittimella ja purista niistä vapautunut mehu pois. Sitten tuotteisiin lisätään sokeria ja massaa keitetään, kunnes se paksuuntuu.