Kotitekoinen muhennos uunissa - yleinen resepti talveksi

Käyttämällä tätä vaiheittaista valokuvien reseptiä voit valmistaa muhennoksen mistä tahansa lihasta: sian-, naudan-, kana- tai kaninlihasta.

Muhennoksen valmistamiseksi kotona tarvitset seuraavat ainesosat:

1 kg lihaa (naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa);

100 grammaa ihraa;

1 rkl. suola;

pippurit;

Laakerinlehti.

Kuinka tehdä muhennos uunissa

Ennen ruoanlaittoa sinun on valmistettava kaikki ainekset. Ota jäähtynyt liha ja leikkaa se isoiksi kuutioiksi, lisää suola ja anna vetäytyä hetki.

Kuten jo sanoin, voit käyttää mitä tahansa lihaa tähän reseptiin: sekä rasvaista että ei kovin rasvaista. Tänään teen porsaanpataa.

Seuraavaksi valmistaudutaan steriloidut purkit. On kätevämpää käyttää puolilitraisia.

Laita pohjalle pippurit ja laakerinlehdet. Aseta valmistetut lihapalat päälle, ei tiukasti, jättäen niiden väliin pienen etäisyyden.

Aseta purkit uunipellille ja laita ne kylmään uuniin. Kuumennamme 250 asteeseen, heti kun se kiehuu, vähennämme sen 180:een.Kypsennysaika on 2,5 tuntia.

Hienonna ihra hienoksi ja laita se paksupohjaiseen paistinpannuun.

Halutessasi voit jauhaa sen lihamyllyssä. Laita miedolle lämmölle ja sulata rasvaa noin 30 minuuttia.

Otamme valmiin lihan uunista, kaadamme sulatettua laardia päälle ja käännämme purkit ylösalaisin. Kun rasva on jähmettynyt, muhennos on valmis säilytykseen.

Se voidaan tarjoilla pöydälle minkä tahansa viljan, perunoiden ja pastan kanssa.

Kotitekoinen muhennos säilyy hyvin sekä jääkaapissa että kellarissa.