Kotitekoinen keitetty sianliha - resepti herkullisen keitetyn sianlihan valmistamiseen kotona.

Muinaisella Venäjällä keitetty sianliha oli kuninkaallinen herkkuruoka. Yksikään kuolevainen ei voinut kokeilla tällaisia kulinaarisia herkkuja. Ja nykyään sellainen ruokalaji on kaikkien saatavilla. Jokainen kotiäiti osaa nykyään valmistaa herkullista keitettyä sianlihaa. Ja jos joku muu ei tiedä tai haluaa tietää kuinka muut valmistavat ruokaa, suosittelen kokeilemaan tätä yksinkertaista reseptiä. Tällä kotimenetelmällä kuka tahansa kotiäiti voi helposti valmistaa mehukasta ja herkullista keitettyä sianlihaa.

Ainekset: vettä, maustepippuri, laakerinlehti, majoneesi, sokeria, sianlihaa, suola, jauhettua mustapippuria, valkosipuli

Tämän ruuan valmistukseen sopii parhaiten kokonainen noin kaksi kiloa painava vähärasvaisen sianlihan pala. Mutta on myös mahdollista valmistaa keitettyä porsaan kalkkunanrintaa, kananrintaa tai nuoresta vasikanlihasta.

Keitämme keitettyä sianlihaa suolavedessä.

Valmistamme suolavettä lihalle seuraavista tuotteista:

vesi - 2500 ml;
laakerinlehti - 2 kpl;
sokeri - 1 rkl. valehdella (liukumäellä);
valkosipuli - 4 neilikkaa;
pöytäsuola - 1/3 kuppia;
majoneesi - 2 rkl. (liukumäellä);
maustepippuri (herneet) - 3-5 hernettä;
meirami (kuivattu jauhettu) - 1 tl. (liukumäellä);
mustapippuri (jauhettu) - 1 tl.

Suolaliuoksen valmistamiseksi sinun on kaadettava vettä kulhoon, jossa on paksu pohja. Sitten jatkuvasti sekoittaen lisäämme mausteet, hienonnettu valkosipuli ja majoneesi veteen.Seuraavaksi meidän on keitettävä suolavesi ja odotettava sen jäähtymistä kokonaan säiliön poistamisen jälkeen lämmöltä.

Nyt sinun on asetettava pala sianlihaa astiaan, jossa on jäähdytetty suolavettä, ja sitten sisältö kiehuva ja haudutettava keskilämmöllä viisi minuuttia.

Nosta tämän jälkeen suolavedessä oleva liha uudelleen lämmöltä ja anna jäähtyä (kannettuna) ja liota mausteisessa suolavedessä 12 tuntia.

Puolen päivän kuluttua kastikkeessa oleva liha on keitettävä uudelleen ja keitettävä vielä viisi minuuttia.

Seuraavaksi annoimme lihan jäähtyä uudelleen suljetun kannen alla 3-4 tuntia.

Siinä kaikki, keitetty sianlihamme on valmis. Suolavesi, jossa liha kypsennettiin, voidaan valuttaa. Meidän on käärittävä liha folioon tai kalvoon ja asetettava se kylmään paikkaan säilytystä varten.

Kotitekoista keitettyä sianlihaa

Kotitekoinen keitetty sianliha, leikattuna suuriksi paloiksi, tarjoillaan parhaiten erilaisten kuumien kastikkeiden tai marinoitujen vihannesten kanssa. Ja myös tällainen herkullinen kotitekoinen liha sisältyy erilaisten lomasalaattien resepteihin.

Toinen keitetyn sianlihan resepti, joka näkyy hyvin ja yksinkertaisesti kanavan "Bon appetit" videossa.