Kotitekoinen valmistautuminen talveksi, resepti "Pickeloitu kukkakaali" - hyvä alkupala lihalle ja juhlapöytään, nopea, yksinkertainen, askel askeleelta resepti

Kukkakaali - 700-800 g,

Neilikka - 5-8 kpl,

Kaneli - 1 rikottu pala tai 1/2 tl,

punainen paprika (karvas) - 1 pieni palo,

laakerinlehti - 1 kpl.

Kukkakaalin valkaisu 1 litrassa vettä:

suola - 10 g,

sitruunahappo - 1 g,

Marinaadin valmistaminen:

Vesi - 1 litra,

suola - 50 g,

Etikkahappo 80 % pitoisuus - 15-18 g

Ja nyt, kuinka keittää marinoitua kukkakaalia. Kuvaamme kaikki valmistelut vaihe vaiheelta.

Kukkakaali puhdistetaan lehdistä ja leikataan yksittäisiksi pieniksi kukinnoiksi, jolloin jäljelle jää 1-2 cm varsi karkealla varrella.

Pese valmistetut kaalin kukinnot kulhossa kylmässä vedessä.

Ota se pois ja anna veden valua.

Laita nyt kukkakaali kattilaan kiehuvan liuoksen kanssa 2-3 minuutiksi, jotta kukkakaali vaalenee.

Poista siivilässä ja jäähdytä kylmän juoksevan vesijohtoveden alla.

Anna veden valua ja siirrä kukinnot valmiiksi valmistetut purkit.

Lisää reseptissä mainitut mausteet.

Peitä steriloiduilla metallisilla kansilla.

Nyt odotellaan marinadin valmistusta.

Aloitetaan marinadin valmistus marinoitua kukkakaalia varten lämmittämällä vettä emalipannussa.

Kun vesi kiehuu, lisää suola ja sokeri kotitekoisen reseptin mukaan ja kiehauta uudelleen.

Lisää etikka ja kiehauta uudelleen ja anna kiehua 1-2 minuuttia.

Täytä kukkakaalipurkit valmistetulla kiehuvalla marinadilla.

Peitä kansilla ja laita pannulle sterilointia varten.

Poista steriloinnin jälkeen purkit ja kierrä ne kiinni.

Käännämme kotitekoisen valmisteen ylösalaisin ja annamme sen sellaisena, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kotitekoinen valmistettu "Pickled kukkakaali" -reseptin mukaan - valmis! Näyttää siltä, ​​että paljon on kirjoitettu, mutta valmistelu ei vienyt paljon aikaa: kaikki oli nopeaa ja melko yksinkertaista. Nyt pitkien talvipäivien aikana voit nauttia paitsi muistoista lämpimästä ja runsaasta kesästä.