Punaisen kaviaarin kotitekoinen peittaus (taimen, vaaleanpunainen lohi). Resepti punaisen kaviaarin suolaamiseen kotona.

Nykyään punaista kaviaaria löytyy melkein jokaisesta juhlapöydästä. Siitä tehdään voileipiä, tarjoillaan pannukakkujen kanssa, käytetään koristeluun... Jokainen kotiäiti tietää, ettei tämä nautinto ole ollenkaan halpaa. Mutta niille, jotka tietävät kuinka saada kalaa ja osaavat suolata kaviaaria kotona, säästöt ovat huomattavat.

Ainekset: Punainen kaviaari, ruokanitraatti, suola

Kuinka suolata kaviaaria itse.

Punainen kaviaari

Punaisen kaviaarin suolaus alkaa yksinkertaisesti poistamalla se kalasta ja erottamalla se kalvosta.

Nyt sinun täytyy suolata se. Voit tehdä tämän lisäämällä 85 grammaa suolaa 1 kilogrammaan kaviaaria. Kaviaarin rikkaan punaisen värin säilyttämiseksi siihen lisätään 1 gramma elintarvikelaatuista kaliumnitraattia.

Seuraava vaihe on laittaa kaviaari purkkeihin (tiiviisti) ja siirtää ne kylmään säästämistä ja suolaamista varten. 2-3 kuukauden kuluttua kaviaari on täysin suolattu, minkä jälkeen se on täysin valmis syötäväksi. Laadukkaasti säilytetyllä kaviaarilla on tiilenpunainen väri ja suolainen, miellyttävä maku.

Kotitekoinen punainen kaviaari on loistava loma-alkupala ja yksinkertaisesti terveellistä ruokaa keholle. Se maistuu parhaiten valkoisen leivän tai leivän ja voin kanssa. Voit myös olla luova kaviaarin kanssa ja luoda erilaisia kulinaarisia mestariteoksia. Näin ollen punaisen kaviaarin kotisuolaaminen tällä reseptillä auttaa sinua säästämään merkittävästi rahaa. Onnea!

Katso myös video: Vaaleanpunaisen lohikaviaarin suolaus.