Kalan kotitekoinen suolaus suolavedessä - kuinka suolaa kalaa suolavedessä.

Niin sanottua "märkää" kalan suolaamista tai suolavedessä suolaamista käytetään useimmiten, jos kalaa on paljon ja jokaisen suolalla hankaamisesta tulee hankalaa ja väsyttävää. Tässä tapauksessa yhtä luotettava ja todistettu menetelmä suolaveteen suolaamiseksi on hyödyllinen.

Ainekset: maustepippuri, laakerinlehti, kalastaa, suola

Tätä kalanvalmistusversiota varten tarvitset:

- kala;

- suolaa ja vettä (150 grammaa litrassa);

- laakerinlehti;

- mustat maustepippuriherneet.

Katso myös artikkelit: kuiva suolaus Ja kaikki kalan suolaamisen hienoudet.

Kuinka suolaa kalaa suolavedessä oikein.

Kalastaa

Laitoimme tynnyreihin pestyt, kuorista ja sisälmyksistä puhdistetut kalat.

Kiehauta vesi suolalla, pippurilla ja laakerinlehdellä.

Kun kalavesi on jäähtynyt kokonaan, täytä kalalla täytetty astia.

Kuivattu ja suolattu kala

21 päivän kuluttua poistamme suolatut ruhot ja ripustamme ne kuivumaan.

Säilytämme sen samalla tavalla suolausmenetelmästä riippumatta (kalan suolaus suolavedessä tai kuivasuolaa), myös jääkaapissa puhtaaseen kuivaan paperiin käärittynä.

Video: Hauen ja ristikarpin suolaus. Katsauksessa tarkastellaan yhdistelmämenetelmää kalan suolaamiseksi varastointia tai myöhempää savustusta varten, jota käytetään Kaukoidän syrjäisillä siirtokunnissa. Tässä videossa kalaa ei vain kaadeta suolavedellä, vaan myös pyyhitään suolalla, jotta se ei varmasti katoa. Otettu YouTube-kanavalta - Taiga on aarteeni.