Kesäkurpitsahillo: yksinkertainen ja maukas valmiste talveksi - neljä parasta tapaa valmistaa kesäkurpitsahilloa

Mikä kesäkurpitsa valita makean valmistukseen

Kesäkurpitsalajikkeella ei ole väliä, mutta kirkkaan keltaiset vihannekset näyttävät loppuruoassa hieman edullisemmilta. Sadonkorjuussa voit käyttää sekä juuri poimittuja hedelmiä että niitä, jotka ovat olleet varastossa useita kuukausia. Näin voit tehdä säilöntätyötä puutarhatöistä vapaa-ajalla.

Kesäkurpitsan valmistukseen kuuluu pesu, kuoriminen ja kypsyneiden siementen poistaminen. Irrota kuoritut kesäkurpitsat siemenistä leikkaamalla ne pituussuunnassa kahteen osaan. Aseistettuna ruokalusikalla siemenet poistetaan yhdessä sisäisten kuitujen kanssa.

Menetelmät hillon valmistamiseksi

Sitruunan kanssa

1,5 kiloa kuorittua kesäkurpitsaa raastetaan keskikokoisella raastimella.Lihamylly tai monitoimikone helpottaa menettelyä. Viipaloinnista tulee heti suuri määrä mehua, mutta sen on parasta antaa seistä noin 30 minuuttia.Mehunmuodostuksen nopeuttamiseksi lisää kesäkurpitsaan 700 grammaa kidesokeria ja sekoita kulhon sisältö. Kun kesäkurpitsa vapauttaa mehuaan, poista sitruunan kuori raastimella. Sitten sitrushedelmät vapautetaan terävällä veitsellä kuoren valkoisesta osasta. Aromaattinen massa leikataan ohuiksi kuutioiksi tai meistetään myös tehosekoittimella. Yhdistä hedelmät ja vihannekset ja vaivaa hyvin. Massa laitetaan tuleen ja keitetään minimilämmöllä 25 minuuttia. Kun hillo sakenee, sammuta tuli ja kaada kuuma massa steriloituihin ja kuivattuihin purkkeihin.

Marina Lomaka kutsuu videossaan tutustumaan mahdollisuuteen valmistaa kesäkurpitsahilloa mintun ja sitruunan kanssa

Helppo tapa appelsiinin kanssa

Ota 1 kilogrammaa kuorittua kesäkurpitsaa 500 grammaa sokeria ja 1 iso ja mieluiten makea appelsiini. Kesäkurpitsa leikataan keskikokoisiksi paloiksi, jotka kulkevat helposti lihamyllysi lihasäiliöön. Appelsiini pestään, kuoritaan ja leikataan karkeasti poistamalla mahdollisuuksien mukaan kaikki siemenet. Valmistetut tuotteet ajetaan lihamyllyn hienoimman arinan läpi ja niihin lisätään sokeria. Ennen tulevan hillon kulhoon laittamista tuleen, hedelmä- ja vihannesmassan annetaan "levätä" hieman. Tämä aika on tarpeen riittävän määrän mehua vapauttamiseksi. Keitä hilloa miedolla lämmöllä 20 minuuttia tarkkailemalla jatkuvasti vaahtoamista. Kun hillo lakkaa vaahtoamasta voimakkaasti ja massa paksuuntuu, nosta kulho pois lämmöltä.

Kesäkurpitsahillo omenoiden kanssa

Tämän reseptin kesäkurpitsan, omenoiden ja sokerin määrä otetaan yhtä suuressa suhteessa.Vihannekset punnitaan ja raastetaan. Lisää 50 % mitatusta sokerimäärästä leikkuun, jotta kesäkurpitsa alkaa tuottaa mehua. Sillä välin omenoita aletaan käsitellä. Ne puhdistetaan ja leikataan pieniksi mielivaltaisiksi kuutioiksi tai levyiksi.

Hedelmäviipaleet lisätään kesäkurpitsaan, loput kidesokeri lisätään ja seos laitetaan tuleen. Keitä hilloa 20 minuuttia sekoittaen koko ajan pannun sisältöä puisella lastalla. Kun omenat ovat täysin läpinäkyviä ja kesäkurpitsa on kiehunut ja muuttunut paksuksi massaksi, sammuta lämpö.

Hillo sitruunalla ja kuivatuilla aprikoosilla

Tämä resepti on erityisen huomion arvoinen, sillä kesäkurpitsajälkiruoasta tulee erittäin maukasta.

Kuivatut aprikoosit, 200 grammaa, pestään perusteellisesti lämpimällä vedellä, laitetaan pieneen kulhoon ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Peitä astia kannella, jotta kuivatut hedelmät kuivuvat paremmin. Tässä muodossa kuivattujen aprikoosien tulisi liota tunnin ajan.

Sitruunan kuori poistetaan raastimella ja mehu uutetaan massasta. Ruoan säästämiseksi sitruuna voidaan käyttää kokonaan pilkkomalla se muiden tuotteiden kanssa.

1 kilogramma kesäkurpitsaa, joka on vapautettu siemenistä ja kuoresta, laitetaan lihamyllyn läpi. Tee sama kuivattujen aprikoosien ja sitruunan kanssa. Hedelmä- ja vihannesmassa sekoitetaan 800 grammaan sokeria ja laitetaan liedelle. Hillon kypsennys kestää 30-50 minuuttia. Se riippuu siitä, kuinka paksua haluat alkuperäisen tuotteen olevan.

Tämän reseptin yksityiskohdat saat selville kanavan videosta ”Eikö meidän olisi aika virkistäytyä? Mielestäni on aika!

Kesäkurpitsahillon säilytys ja käyttö

Kesäkurpitsahillo on yksinkertaisesti ihana jälkiruoka. Sitä käytetään pannukakkujen tai pannukakkujen lisäaineena, leivonnaisten makeana täytteenä ja myös yksinkertaisesti teen välipalana.Kesäkurpitsahillopurkkien säilyvyys on 1,5-2 vuotta, mikäli tuote on kääritty steriiliin astiaan.