Karviaishillo: kuinka valmistaa herkullisin jälkiruoka - neljä tapaa valmistaa karviaishilloa talveksi

Marjojen valmistus

Juuri poimitut karviaiset pestään useita kertoja lämpimässä vedessä. Samanaikaisesti, jos marjoissa on epäpuhtauksia, ne puhdistetaan perusteellisesti. Kun vesi on valunut, karviaiset puhdistetaan. Käytä tätä varten pieniä saksia tai veistä leikkaamalla varsi ja verholehdet jokaisesta marjasta. Saksien käyttö tässä tapauksessa on paljon helpompaa.

Karviaismarjahilloreseptejä

Menetelmä numero 1 – Klassinen versio

Ota 3,5 kiloa marjoja. Hedelmien esikäsittelyn jälkeen ne siirretään leveäpohjaiseen kattilaan ja täytetään 3 lasillisella puhdasta vettä.Seosta keitetään keskilämmöllä noin 10 minuuttia, jolloin marjat pehmenevät, halkeilevat ja tuottavat melko paljon mehua. Laita leveä metalliseula toisen kattilan päälle. Kuuma massa kaadetaan tälle rakenteelle, ja he alkavat jauhaa marjoja lastalla tai lusikalla. Seurauksena on, että siivilään jää vain kuoret ja siemenet. Jos osa siemenistä joutuu valmistukseen, se ei haittaa.

Lisää 1,5 kiloa sokeria tasaiseksi massaksi ohuena nauhana ja aseta se tuleen. Poista jatkuvasti vaahtoa ja keitä hilloa vielä 20 minuuttia. Kuumana tuote kaadetaan purkkeihin ja suljetaan.

RecipeLand-kanava jakaa kanssasi mehupuristimella tehdyn karviaishillon reseptin

Menetelmä nro 2 – Lihamyllyn läpi

Mikä tahansa määrä kuorittuja ja pestyjä karviaisia ​​laitetaan poikkileikkaukseltaan pienimmän lihamyllyn läpi. Saatu sose punnitaan ja siihen lisätään sama määrä sokeria. Keitä seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Hillo on valmis 30 minuutissa. Tämän reseptin mukaan valmistettu jälkiruoka osoittautuu erittäin paksuksi ja aromaattiseksi.

Menetelmä numero 3 - kokonaisilla marjoilla

Varret ja kuivat "hännät" leikataan karviaismarjoista pois. Jokainen marja lävistetään terävällä vartaalla. Voit tehdä tämän käyttämällä neulaa tai tavallista hammastikkua. Karviaisten lävistäminen antaa hedelmille mahdollisuuden säilyttää muotonsa paremmin valmiissa astiassa. Paksu siirappi keitetään puolesta litrasta vettä ja 1,5 kilosta sokeria. Valmistetut karviaiset asetetaan kiehuvaan massaan. Tuli sammutetaan välittömästi. Peitä pannu kannella ja jätä huoneenlämpöön, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Noin 5-6 tunnin kuluttua kypsennysprosessia voidaan jatkaa. Marjat laitetaan varovasti siivilään ja karviaismarjasiirappi kuumennetaan uudelleen.Marjat laitetaan jälleen kiehuvaan siirappiin ja annetaan hautua kannen alla. Tämä toimenpide toistetaan 3-4 kertaa. Kun karviaiset on asetettu kiehuvaan siirappiin viimeisen kerran, hilloa ei poisteta lämmöltä, vaan keitetään puoli tuntia. Kuumana työkappale pakataan steriileihin astioihin ja peitetään kansilla.

Kun valmistat hilloa tämän reseptin mukaan, sinun tulee ottaa huomioon yksi tärkeä seikka: et voi sekoittaa marjoja! Niitä ravistellaan vain yhdessä kattilan kanssa.

Menetelmä numero 4 - Appelsiinien kanssa

Tätä reseptiä varten tarvitset 1 kilogramman karviaisia, 1 kiloa sokeria ja 2 keskikokoista appelsiinia. Pese karviaiset ja appelsiinit huolellisesti. Sitrushedelmien kuori on parasta käydä läpi jäykällä harjalla. Hedelmät leikataan suuriksi paloiksi poistamalla siemenet.

Karviaiset ja appelsiiniviipaleet laitetaan mehupuristimen läpi. Tämän toimenpiteen jälkeen kakkua käytetään kompotin keittämiseen. Kilo kidesokeria lisätään karviaismehuun.

Laita seos keskilämmölle ja keitä kypsiksi. Kun hillo on valmis, se valuu lusikasta ohuena jatkuvana virtana. Keskimäärin ruoanlaitto kestää 20-25 minuuttia. Hillosta tulee pehmeää ja läpinäkyvää.

Voit myös jauhaa tuotteet lihamyllyllä. Tässä tapauksessa on parempi poistaa appelsiinin kuori ja kuori se sitten valkoisesta kuoresta, jotta valmiista hillosta ei tule katkeraa.

Kanavan video "Miehet keittiössä!" kertoo, kuinka tehdä karviaishilloa hitaassa keittimessä.

Kuinka säilyttää karviainen jälkiruoka

Kaikki esitetyt hilloreseptit sisältävät melko paljon sokeria. Tämän ainesosan avulla voit säilyttää karviaismarjahilloa pitkään viileässä paikassa. Tietenkin on parempi steriloida ja kuivata säiliö ennen pakkaamista.Oikein suljettuja valmisteita voidaan säilyttää makuunsa heikkenemättä jopa kaksi vuotta.