Herkullinen kurpitsahillo omenoilla, kanelilla ja tähtianiksella

Sitä voidaan säilyttää pitkään viileässä paikassa.

Ainekset:

kurpitsa - 1 kg;

omenat (Antonovka) - 2,5 kg;

1 sitruunan mehu;

1 sitruunan kuori;

kanelitanko - 1 kpl;

tähtianista - 1 kpl;

sokeri - 2 kg;

hyytelöivä sokeri - 0,5 kg.

Kuinka tehdä kurpitsa- ja omenahilloa talveksi

Kuorimme esipestyn kurpitsan, leikkaamme sen puoliksi tai neljään osaan ja poistamme siemenet. Leikkaa valmis osa pieniksi paloiksi. Leikkauksen tasaisuus ei ole välttämätöntä. Kaada hienonnettu kurpitsa kattilaan ja ripottele päälle kilo sokeria.

Leikkaa omenat samalla tavalla, kun olet poistanut ytimen ja siemenet. Estä omenoiden tummuminen ripottele päälle yhden sitruunan mehua ja sekoita. Mehu on valmistettava etukäteen. Ennen mehun puristamista poista siitä kuori, jonka lisäämme omenoihin. Sekoita valmistetut omenat kurpitsaan, lisää toinen kilo sokeria ja aseta keskilämmölle. Sekoita koko massaa säännöllisesti, kunnes siitä tulee mehua.

Kolmenkymmenen minuutin jatkuvan keittämisen jälkeen lisää tähtianis ja kanelitanko. Jatka hillon keittämistä keskilämmöllä vielä neljäkymmentä minuuttia.

Poista määrätyn ajan kuluttua tähtianis kanelilla ja lisää hyytelöivä sokeri. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.

Odotamme, että koko massa saa karamellivärin ja kiehuu hieman.

Soseuta kurpitsa-omena-seosta sauvasekoittimella, kunnes koostumus on tasaista. Seuraavaksi keitä enintään viisi/kuusi minuuttia.

Tällä periaatteessa herkullinen kurpitsahillo omenoilla, kanelilla ja tähtianiksella on valmis. Kaadamme sen joukkoon steriilejä purkkeja ja sulje kansilla.

Ilmoitetuista ainesosista tulee 3 litraa paksua hilloa.

Jäähdytä työkappale, siirrä se viileään huoneeseen, jossa jätämme muodon säilytykseen, kunnes se tarjoillaan.