Viiden minuutin mansikkahillo - nopea resepti mansikkahillon valmistamiseen kotona talveksi

Luokat: Jams

Kukaan ei kiistä mansikoiden hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta jokaisella on oma mielipiteensä siitä, miten kaikki nämä hyödyt säilytetään talveksi. Kaikki tietävät, että pitkäkestoinen lämpökäsittely vähentää marjojen vitamiinien määrää, mutta silti et tule toimeen ilman sitä. Jotta mansikkahillo säilyttää arominsa, vitamiininsa ja hivenaineensa, sitä keitetään hyvin lyhyen aikaa.

Ainekset: mansikoita, sokeria
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä

Viiden minuutin hillo on ansainnut oikeuden kutsua "talvivalmisteeksi", vaikka lämpökäsittely on minimaalista. Valtava osa tähän on sokerilla, jota lisätään "viiden minuutin hilloon" suurempina määrinä kuin tavalliseen hilloon. Jos tavallisessa hillossa otat 0,5 kg sokeria 1 kilogrammaa marjoja kohden, niin "viiden minuutin" aikana sinun on otettava 1:1,5 tai jopa enemmän.

Ennen hillon valmistamista mansikat on kuorittava ja pestävä vahingoittamatta itse marjoja.

Kaada kylmä vesi kattilaan ja kaada marjat siihen. Mansikoita ei voi pitää vedessä pitkään, muuten ne leviävät. Ota se heti pois kourallinen ja laita siivilään. Yritä olla ravistamatta vettä liikaa. Loppujen lopuksi kaikki maalta tuleva hiekka laskeutuu pohjaan ja on parempi, jos se jää sinne.

Kun mansikat ovat hieman valuneet, kaada ne pannulle. Lisää sokeria ja älä nyt ole herkkä, sinun täytyy jauhaa ja murskata marjoja niin paljon kuin mahdollista. Käytä puulusikkaa tai perunamurskaa.

Aseta pannu tulelle ja kiehauta. Kun hillo kiehuu, kuori vaahto pois ja vähennä kaasua. Huomaa aika - 5 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta mansikat kypsyvät, sokeri liukenee ja bakteerit kuolevat.