Sienikaviaari lihamyllyn läpi - tuoreista sienistä porkkanoilla ja sipulilla
Syyskuu ei ole vain syksyn kaunein ja kirkkain kuukausi, vaan myös sienien aikaa. Koko perheemme rakastaa sienien poimimista, ja jotta niiden maku ei unohdu muuallakaan, teemme valmisteluja. Talveksi haluamme suolata, marinoida ja kuivata niitä, mutta erityisesti meillä on erittäin helppo ja yksinkertainen resepti herkulliseen sienikaviaariin, jonka ehdotan valmistamaan tänään.
Vaiheittaiset kuvat tekevät reseptistä selkeämmän.
Keittomenetelmä on hyvin yksinkertainen. Jokaista kilogrammaa tuoreita, äskettäin poimittuja sieniä kohden tarvitset 300 grammaa porkkanaa, 300 grammaa sipulia, lasillisen auringonkukkaöljyä ja tietysti suolaa, jota lisäämme maun mukaan.
Kuinka keittää sienikaviaaria talveksi
Kun aloitat kypsennyksen, jauha sienet ja sipulit lihamyllyssä. Raastamme myös porkkanat, mutta raastimella.
Yhdistä kaikki ainekset ja laita kattilaan.
Lisää öljy, suola, sekoita kaikki hyvin ja anna kiehua 1-1,5 tuntia.
Tänä aikana muistamme, että meidän on sekoitettava, jotta sienikaviaarimme ei pala.
Kun aika on kulunut, ota työkappale pois liedeltä ja anna sen jäähtyä hieman ennen pakkaamista. Jos et pelkää sitä valmistetut purkit Jos ne räjähtävät, voit täyttää valmiiksi valmistetut purkit heti kuumana ja sulkea kannet.
Tässä valmistuksessa käytän pieniä purkkeja, jotta ne voidaan avata ja syödä kerralla.Käytän tiivistämiseen ruuvi- tai nylonkansia, sillä kaviaari talvehtii pääasiassa jääkaapissamme tai kylmäkellarissamme.
Valmis sienikaviaari porkkanoilla ja sipulilla maistuu yksinkertaisesti leivän päälle levitettäväksi syötäväksi, mutta yhtä maukas käyttää piirakoiden tai pizzan täytteenä.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
